1. 香槟的定义
香槟是一种起源于法国香槟地区的起泡白葡萄酒，它的特点是高贵、优雅、气泡、清爽，深受全球饮酒者的喜爱。香槟酒具有独特的鸟笼形状的瓶子和线状金属足，酒质通常为干型或半干型，含有很高的二氧化碳，口感丰富奔放。
2. 葡萄酒的分类
葡萄酒是由葡萄果实发酵制成的酒类，根据葡萄酒的颜色、产地、品类、干燥度等特征进行不同的分类，主要包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒等。其中，起泡酒又可以分为几种类型，其中最有名的便是香槟酒。
3. 香槟的酿造
香槟酒是经过特殊的酿造方法，即传统香槟法或瓶内二次发酵法酿制而成，酿造过程十分复杂，需要经过两次发酵。第一次发酵是将葡萄汁发酵成葡萄酒，第二次发酵是将一定量的陈年酒装进瓶内，并加入适量糖和酵母，在瓶内发酵并储藏长达三年以上。在这段时间内，香槟酒得以独特的芳香味和丰富的气泡，让其成为世界上最受欢迎的起泡酒之一。
4. 香槟是否属于葡萄酒类别的争议
尽管香槟酒也是由葡萄酿造而成，但不是所有人都认为香槟是属于葡萄酒类别的饮品。有些人认为，葡萄酒是指不进行二次发酵的酒，而香槟酒则是经过了二次发酵的酒，因此不应该归类于葡萄酒的范畴内。而另一些人则认为，香槟酒是葡萄酒类别的一种，因为它也是由葡萄酿造，满足葡萄酒的相关标准和规定，因此应该被归为葡萄酒类别之下。
