1.牛肉（切成小块）
2.辣椒（切段）
3.干辣椒（剪成小段）
4.葱姜蒜（切末）
5.花椒
6.料酒
7.盐
8.酱油
9.糖
10.淀粉
1.将切好的牛肉加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2.用少量油炒香干辣椒和花椒。
3.加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入切好的辣椒段煸炒。
4.将腌制好的牛肉加入锅中煸炒，炒至变色后加入酱油和糖。
5.继续煸炒至牛肉熟透后即可出锅。
1.腌制牛肉时不能腌太久，否则口感会变得很硬。
2.花椒一定要炒香，否则会有一股苦味。
3.煸炒辣椒时，火候掌握好，不能过度炒糊。
4.煸炒牛肉时，要尽量使每块牛肉都有机会接触到锅底，这样牛肉炒出来才会更脆更香。
1分钟闪电干锅牛肉是一道非常简单易学的家常菜，在调味上大家可以根据自己的口味适当增减。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作方法和注意事项，快来试试做一份美味的干锅牛肉吧！
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