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婚宴菜单名称及寓意,婚宴菜单喜庆吉祥菜名

来源:整理 时间:2023-03-13 02:29:24 编辑:婚礼策划 手机版

本文目录一览

1,婚宴菜单喜庆吉祥菜名

蒜蓉蒸扇贝

婚宴菜单喜庆吉祥菜名

2,婚宴菜单名称是什么

百年好合、和和美美、早生贵子等

婚宴菜单名称是什么

3,求一份婚庆宴会设计书

你是什么情况,我是上海的策划师?
中式婚宴菜单设计1、婚宴菜单因人而配 上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品,作为普通百姓婚礼,不可能做到如此精细地步,但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品,例如,在主桌中就坐宾客大多为老人,需要避免高糖(糖尿病)、高盐(高血压)、过于刺激的菜品,尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。 由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。 中式婚宴菜单设计2、菜肴命名选吉祥语 中式婚礼最讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎,根据菜品的特点与色泽、品貌,可以取很多具有美好寓意的名字,如:早生贵子(莲子羹)、龙凤和鸣(卤味拼盘)、百年好合(西芹百合)、吉庆有余(松鼠桂鱼)、山盟海誓(海鲜类)、鸳鸯戏水(两吃虾)……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名,会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称,尽量选择含有婚礼氛围的词语做菜品名称。 中式婚宴菜单设计3、菜肴数目为双数 中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成,一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。

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4,婚宴菜单的讲究有哪些

完美健康婚宴菜单的五大标准 完美健康婚宴菜单的标准一:食材新鲜应季 使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材,营养价值会有所流失。而不应季的食材,尤其是在大棚种植的蔬果,会携带农药等残留物质,容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。 完美健康婚宴菜单的标准二:烹饪保持原味 合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标,且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味,更加健康。 一般蔬果类建议使用无油烹饪,肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。 完美健康婚宴菜单的标准三:菜式要荤素、干湿搭配 菜式搭配是第三要点,首先要满足婚宴的喜庆性,在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合,全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时,应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。 菜式要注意干湿搭配,进餐前喝汤水能滋润胃肠道,利于开胃,主菜快上完时,以饱腹感羹汤作为点心,利于消化吸收。
沈阳婚宴原则一:菜肴的数目应为双数。  我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。    沈阳婚宴原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

5,婚宴菜谱大全 婚宴菜单一般几个菜合适

早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水,相互陪伴,难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾大展宏图,飞黄腾达群罗戏风——珍菌炖土鸡——表现了婚宴的热闹和新人之间绵绵情意豪气冲天——黑椒牛仔骨——展现出婚宴的奢华豪气银丝金元——白灼基围虾——体现了婚宴的淡雅接地气金玉满堂——红烧大蹄膀——体现了喜庆大气的婚宴氛围良辰美景——上汤时令蔬——正如菜名所示,良辰美景配佳人五彩缤纷——点心大拼盘——寓意着今后的夫妻生活多姿多彩,充满乐趣有哪些婚宴套餐鸾凤和鸣捌彩蝶 宫庭刺参花胶羹 金蒜银丝蒸龙虾 红粉水晶河虾仁 荷田果木牛肋皇 鸿运葱油大连鲍 豉汁金瓜珍宝蟹 广式清蒸笋壳鱼 火踵神仙老鸭煲 潮粤脆皮妙龄鸽 培根山药爆螺片 百合云南鲜甜豆 顶鲜珍品浸菜心 花开早生贵子羹 仙侣葡式焗蛋挞 鸳鸯龙鼎虾饺皇 环球幸福鲜果盘江南八冷盘 翅汤海鲜羹 浓汤象拔蚌 白灼基围虾 广式蒸青石斑 咸肉蒸湖蟹 白切台塑牛排 葱油小鲍鱼 金牌独味鸭 菜胆扒红蹄 翡翠花枝炒虾球 西芹百合 时蔬一道 早生贵子 美点双辉 精美果盘苏杭精美八小碟 松茸参肚瑶柱羹 白灼游水基围虾 金猪烧味全垒拼 上汤珍菌焗龙虾 品酱雀巢海螺头 清蒸深海青衣斑 原味姜醋蒸膏蟹 罗汉笋烩咸圆蹄 金蒜蒸大连鲜鲍 酱烧澳洲牛肋排 咸肉虫草花水鱼 蟹肉浸娃娃菜胆 白灼有机时令疏 西湖荷香八宝饭 香酥美点双辉映 莲子花生桂圆羹 农夫鲜果大拼盘
婚宴菜单一般16个菜最为合适1. 16个菜:八冷八热——“八八”谐音发发,寓意着以后要发大财。2. 18个菜:九冷九热——同样“18”谐音要发,寓意着以后要发大财,有的地方也认为这是天长地久的寓意。3. 20个菜:十冷十热——双“十”寓意着十全十美。4. 22个菜:11冷11热——双“11”寓意一心一意。

6,中式婚宴菜的搭配与设计

中式婚宴菜单设计的原则 菜肴数目为双数 中式婚宴中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成,一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。 菜肴命名选吉祥语 中式婚宴最讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎,根据菜品的特点与色泽、品貌,可以取很多具有美好寓意的名字,如:早生贵子(莲子羹)、龙凤和鸣(卤味拼盘)、百年好合(西芹百合)、吉庆有余(松鼠桂鱼)、山盟海誓(海鲜类)、鸳鸯戏水(两吃虾)……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名,会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称,尽量选择含有婚宴氛围的词语做菜品名称。 随着主题婚宴的盛行,菜品名称也可以根据新人的婚宴主题进行设计,例如电影主题婚宴,就可以为每道菜起上一部爱情电影的名称,配合主题婚宴的整体风格。 婚宴菜单因人而配 上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品,作为普通百姓婚宴,不可能做到如此精细地步,但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品,例如,在主桌中就坐宾客大多为老人,需要避免高糖(糖尿病)、高盐(高血压)、过于刺激的菜品,尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。 由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。 中式婚宴菜单设计禁忌 1、千万不要将菜单数设为单数,按传统中式习俗,只有白事才将菜品设单; 2、菜品设计上要注意色泽,尽量选择红色,避免黑色菜品过多; 3、在婚宴预订前,最好进行试吃,了解口味及菜量大小,保证宾客菜量足够,在婚宴上让宾客吃不饱也是一大禁忌; 4、婚宴水果不要选择梨、橘子,因为梨与“离”同音,橘子也需要分开才能食用,可以多选择石榴(多子多福)、水蜜桃(甜蜜幸福)、苹果(平平安安)等水果; 5、如果餐具有摔碎的情况,一定要大声喊出“岁岁平安”以免老人忌讳。 帆摄影友情解答。。。

7,婚宴一般有什么菜式呢

一般的就是10个热菜,6个凉菜,还有些双拼什么的
鲁菜
可以适当调整商家给定的菜单 新人在预定婚宴时,除了地区选择、饭菜品质、服务、配套服务和价钱外,还应该了解以下的小常识。 不管是谁来安排婚宴,餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套,以及烹调方式精致完美的要求。 美味的婚宴菜肴不应该墨守成规,今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了,即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。当然,只要合乎办喜事人家的口味,可供选择的宴席菜肴你可以尽情发挥想像力。由于现在天南海北的新人结合较多,事先要了解新人双方家长的口味习惯、饮食禁忌,比如有无少数民族等细节。 (婚嫁论坛) http://www.wed027.com/forum/ 喜宴的确定,最好提前两个月前就要预定,尤其是在结婚人数较多的月份。由于时下很多新人选择在饭店结婚,以至于每当固定假日或良辰吉日时,饭店都会爆满并且起桌价偏高。提前预定可以省事不少。 由于婚礼当天参加庆典的准确人数难以估计,预定时最好采用“X+3桌”的原则,这样,备桌的菜肴可以现场调控,不至于造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。 最后,对于喜庆的菜名好多看不出原料,预定时一定要询问清楚。海鲜、贝类一定注意单价到底是按什么计量标准计价等等。 http://www.xialeban.com/bbs/viewthread.php?tid=499 这个网上有详细的介绍,图片菜名都有,去看看吧!
选择菜式     既然是婚宴,菜式的选择就显得十分关键。酒店一般会提供6-10种组合让你挑选,价格则从1000-4000元不等,新人可根据自己的承受力和喜好来选择。从记者搜罗来的菜单看,菜式和以往相比有了一定的变化,但又不失传统喜庆的气氛。广东人讲究“意头”,从婚宴的菜式名字及用料我们已能充分感受到这一点。寓意鸿运当头的乳猪一般为婚宴的必选菜式和第一道菜,每桌价格在2000元以下的婚宴一般只是供应乳猪拼盘,但价格在2000元以上的婚宴,一般酒店都会供应金牌乳猪一只。在上菜时,由酒店服务员扛着一头眼睛闪闪发亮的乳猪出场。花园酒店称之为“金牌全体猪”、华厦大酒店称为“锦绣大红袍”,文化假日酒店为“鸿运乳猪全体”。   寓意发财添丁的炒肉丁也是婚宴的必选,但菜的内涵已发生了明显的变化,高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中,菜名也十分讨巧。如用“新巢鲜虾丁”、“雀巢鲍鱼丁”、“美果带子丁”、“松仁玉米鲍鱼丁”等。   海鲜和鱼也是婚宴的必选搭配,由于如今海鲜及鱼的品种繁多,婚宴的海鲜及鱼的菜式也变化多端。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎,不但中式做法的菜式,就连西式做法的海鲜菜式也融入婚宴当中,体现出中西合壁的特色,如文化假日酒店的“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等。   炒饭、包点、面及甜品是婚宴的点缀,同时也能把婚宴搭配得十分完美。   至于西式自助晚餐式的婚宴,价格一般为每人100-200元,菜式品种包括冷盘、沙律、汤、热菜、日式菜式、甜品等,品种一般在25种以上。
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