烤肉宛，烤肉宛怎么样

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1，烤肉宛怎么样
2，烤肉宛宛读wan还是yuan
3，烤肉宛怎么做

1，烤肉宛怎么样

北京老字号，味道还可以，以前价格不贵，现在不知道咋样了。鲜嫩赛豆腐，特别好吃。

去年有一次去吃烤肉宛，出来的时候看到了门口有外卖部，就买了一些吃的回家。买了炸松肉、包子和糖火烧。炸松肉不错，比较酥脆，不过价格偏贵。糖火烧很好，很香。包子也是不错的。吃的因为都不错，所以我们还排队了，有几个人吧，因为不是周末，人还不算多，我估计周末人就很多了

烤肉宛怎么样

2，烤肉宛宛读wan还是yuan

你好！yuan打字不易，采纳哦！

宛读yuan

应该读wan(第三声),今天看到北京电视台身边节目里说的,不好意思呀,前几天的回答误导你了!再次说句对不起!!!!!!!!!!!!ps:一些字典上宛的解释!宛 <动>(形声。从宀,夗声。象屋里的草弯曲自相覆盖。本义:弯曲)同本义 [bend]宛,屈草自覆也。――《说文》宛宛黄龙。――《史记·司马相如传》是以欲谈者宛舌而固声。――《汉书·扬雄传下》又如:宛妙(事物屈曲美妙);宛虹(弯曲的虹);宛曲(辗转;曲折);宛委(弯曲;曲折);宛宛(盘旋屈曲的样子;山川道路蜿蜒曲折);宛燀(回旋盘曲)晃荡;摇动 [sway]晴野霞飞绮,春郊柳宛丝。――白居易诗释散 [dispersing]纷乎宛乎。――《庄子》。成玄英疏:“纷纶宛转,并释散之貌也。”宛 <形>委婉;婉转 [mild and roundabout]一面收拾礼物,宛wǎn⒈曲折：～转（①辗转。②同"婉转"）。⒉仿佛，好像，很像：～如。音容～在。～然如画。—————————————————宛yuān 1.古时楚国地名。秦昭襄王置县。治所在今河南南阳。战国时为楚著名铁产地。秦以后每为南阳郡治所。 2.用同"寃"。参见"宛恼"。 3.见"宛雏"。—————————————————宛yùn 1.积聚。参见"宛财"、"宛暍"、"宛藏"。—————————————————宛yuè 1.黄黑色。参见"宛黄"。

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3，烤肉宛怎么做

材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成做法： 1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。 5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤

烤牛肉制作技艺独特具有选料细，制作精，口感鲜烤牛肉嫩之特点。选料精。所选之牛，用西口产四龄半的阉过的公牛或只产过一胎的乳牛。部位也只选用上脑、尚头里脊等鲜纯处；刀工技法。用尺许长的特制钢刀，把肉“拉切成”柳叶形肉片，一斤约出一百五十片左右；烤肉所用燃料为松枝或松塔；特制的烤肉炙子，“铁条”间距十分讲究；烤法：将腌渍好的肉片放入调好的汁液泡入味，烤时先放上葱丝，再放肉片，来回翻烤至熟。吃时佐以糖蒜、瓜条、辣椒油和芝麻烧饼。吃法上分“文吃”和“武吃”。“武吃”是食客一只脚踩长条板凳上，手持特制长筷，边吃边烤边饮“醉烧刀”白酒。人们称此种吃法为“武吃自烤”。也有人称“老京味”。

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