豆豉肉，豆豉红烧肉的做法是什么

本文目录一览

1，豆豉红烧肉的做法是什么
2，豆豉羊肉怎么做
3，豆豉腩肉煲

1，豆豉红烧肉的做法是什么

主料：五花肉适量辅料：豆豉适量调料：色拉油适量、食盐适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、茴香籽适量、香叶适量、白糖适量做法：1：五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫，放凉后洗净控干水分备用。2：锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色。3：中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。4：略炒一会儿烹入料酒和干豆豉。5：烹入适量老抽上色。6：倒入没过肉的开水，大火烧开。7：下八角，桂皮，香叶，茴香。8：调入盐。9：转小火加盖炖煮40分钟即可。该答案来自中华美食网官方网站

豆豉红烧肉的做法是什么

2，豆豉羊肉怎么做

主料：羊肉(瘦) 500克调料：大葱 5克姜 3克黄酒 5克盐 3克豆豉 20克花椒 3克小麦面粉 5克植物油 20克各适量豆豉羊肉的做法： 1.将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。 2.把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂。 3.下笼后拣去葱、姜，扣在汤盘里，再拣去豆豉，将原汤加热，勾流水芡，点明油，浇在肉上即成。更多豆豉羊肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douchiyangrou

可以。洋葱和羊肉搭配很好，去味提鲜。豆豉做肉菜佳配。

豆豉羊肉怎么做

3，豆豉腩肉煲

食材主料五花肉300g辅料豆豉40g蒜头1个陈皮1块姜6片葱1颗步骤1.准备材料2.五花肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒3.焯水4.捞起五花肉切片，太肥的切出榨油，陈皮切丝 5.热锅，下肥肉煸出油6.加入五花肉片7.煸炒五花肉变焦黄8.下料酒、砂糖、生抽9.继续煸炒均匀，10.把炒好的五花肉装碟，加入姜丝和陈皮丝11.锅里剩下的油继续煸炒蒜片12.倒入豆豉煸炒出味13.炒好的豆豉加入花腩肉14.隔水蒸，中大火20分钟，再转小火40分钟

用料豆鼓一小包（或者2包也可以）腩肉 500g 蚝油适量酱油适量白糖适量姜丝一小块腩肉煲豆鼓的做法腩肉切块加蚝油，酱油，白糖煲熟，开小火慢慢炖出油放豆鼓煮一小会，最后放姜丝焖俩分钟，出锅啦小贴士因为豆鼓和酱油都是咸的，所以这个菜我是没放盐，根据个人口味如果觉得淡可以加一点盐，我用的是沙锅炖，先大火烧开再开小火炖，时不时翻动以免粘锅，所以也不用加水。

材料：肥瘦相间的五花腩，豆豉、姜片、洋葱片适量，喜欢吃辣的可以备些青红辣椒。做法：1、把五花腩洗干净后，整块飞一飞水，直到五花腩变得有点硬硬了，然后拿出来晾凉，以让五花腩较容易切成薄片；2、把五花腩切成约两毫米的薄片，铁锅里放少许油，把五花腩煎得两面稍微金黄，令肉更香；3、把砂锅烧热，放少许油，把豆豉、姜片、洋葱片放进砂锅里煸炒出香味，然后把五花腩放进砂锅，用筷子不停翻动，这时候就可以闻到很香的香味了4、加入开水，浸没五花腩就行，放一点点酱油，因为豆豉已经有咸味的了，然后盖上锅盖，汁烧开了之后转小火，直到砂锅里的五花腩收汁就完成了。

豆豉腩肉煲