1. 简介
七彩干贝汤是一道以贝类为主料,以多种蔬菜和调料为佐料的菜式。这道菜的习惯做法是将鸡蛋白和梨片混合搅拌到汤中,以增加汤的色泽和营养成分。它不仅外观美丽,而且味道鲜美、营养丰富,是一道受到广大食客青睐的汤品。
![1. 简介](http://www.dl169.com/d/file/20230521/75da3bad26e3c0f33d1e9808e5f0a4ce.jpg)
2. 制作过程
首先,将新鲜的干贝洗净并浸泡在水中。然后,取一些蔬菜,如胡萝卜、洋葱、葱和绿色柿子椒,切成小块。接下来,将蔬菜和干贝一起放在汤锅中,加入水和一些盐,并用大火煮沸。当汤煮沸后,用小火继续煮20到25分钟,直到干贝变软。
在煮汤的同时,取2个鸡蛋,将蛋白打出并把蛋黄留到一边备用。将打出的蛋白加入汤中,搅拌均匀。加入切好的梨片,煮2分钟。待汤中的梨片变软后,取出梨片,并将蛋黄加入汤中,搅拌均匀。
3. 营养价值
七彩干贝汤是一道营养丰富的汤品。其中的干贝富含蛋白质和钙质,是补钙的良品。再加上蔬菜和鸡蛋,更是富含维生素和其他营养成分。此外,美味的七彩干贝汤还具有养颜滋补的作用,能够促进胃口、刺激消化,对身体健康有很好的保健作用。
4. 食用方法
七彩干贝汤适合作为正餐的一道汤品。首先,把汤到在汤碗中,然后用汤匙将蛋黄搅拌均匀。最后,将切好的梨片平铺在汤面上,搭配蔬菜和干贝一起食用。此外,还可以根据个人口味添加一些调味料和香料,如黑胡椒和姜片,这样可以使汤更加香浓。