做饼用什么面粉，做饼用什么面粉

1，做饼用什么面粉

做饼通常用的是低筋粉,用低筋粉做的饼比较酥脆。如果用高筋来做的话,饼就有一种死死实实的感觉,当然,你喜欢的话也可以一试啦。

做饼通常用的是低筋粉，用低筋粉做的饼比较酥脆。如果用高筋来做的话，饼就有一种死死实实的感觉，当然，你喜欢的话也可以一试啦。 40521 2347

做饼用什么面粉

2，做饼用什么面粉好

面粉这样做松软香甜，不揉面，不擀面，凉了也不发硬，做法比面包简单还要好吃。

没什么区别都可以

中筋面粉会好些，高筋粉做凉皮煎饼还行，低筋粉不如中筋粉做出来吃

做饼通常用的是低筋粉,用低筋粉做的饼比较酥脆。如果用高筋来做的话,饼就有一种死死实实的感觉,当然,你喜欢的话也可以一试啦。

做饼用什么面粉好

3，烙饼用什么面粉

烙饼用标准粉。标准粉做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。扩展资料：做面食面粉的选择：1、高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。 2、全麦粉做全麦馒头。全麦粉是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。参考资料来源：人民网-做面食怎么选面粉百度百科-烙饼

用中筋面粉即可，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉100g、温水55g、酵母1.5g、色拉油、五香粉、盐制作步骤：1、酵母用温水化开加入面粉中2、揉成光滑的面团盖布放温暖地方发酵半个小时3、香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用4、经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油5、卷起6、然后再绕成团静置松弛10分钟左右再擀成自己需要的厚度（松弛后容易擀）7、电饼铛预热、刷油8、将饼皮放入，盖盖烙至一面微黄定型9、打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟10、取出时候将烙饼轻轻抖动几下使其表面更酥脆并且有层次即可食用

中筋面粉。烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。做面包用高筋粉，蛋白质含量高，筋道做蛋糕、饼干等西点一般用低筋粉，(可以用普通面粉加20%的小麦淀粉调配)扩展资料：家常烙饼的方法2、面团光滑后，表面洒一层薄面，再醒20分钟。2、面团光滑后，表面洒一层薄面，再醒20分钟。3、将醒好的面团擀成一张薄饼。抹上一层油。4、在均匀抹好油的饼上，撒上一层椒盐。将饼从一侧卷起来。5、卷好的饼，分成两份。并卷成圆圈形。醒两分钟。6、将圆圈形饼，擀平。中小火热锅，饼放入锅中，两面涮油，勤翻面。7、大概三分钟，饼就熟了。

普通的面粉就可以

烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。做面包用高筋粉，蛋白质含量高，筋道做蛋糕、饼干等西点一般用低筋粉，（可以用普通面粉加20%的小麦淀粉调配）淀粉，又称作生粉，原料来源广泛，玉米、小麦、土豆、红薯、绿豆等等

就是普通的面粉，中筋粉、富强粉、标准粉、小麦粉都可以啊做面包用高筋粉做蛋糕饼干用低筋粉

烙饼用什么面粉