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拉花怎么组装,制作精美拉花的步骤与技巧

来源:转载 时间:2023-06-05 04:17:39 编辑:婚礼定制 手机版

制作精美拉花的步骤与技巧

1. 准备工作

拉花机、牛奶壶、牛奶瓶、牛奶泡液、测温器、挤奶器、镜子、小纸杯、咖啡碗、抹布、冰箱等。

1. 准备工作

2. 制作牛奶泡液

将牛奶倒入牛奶壶中,加热至75℃左右。将牛奶泡液放入牛奶瓶中,约占到瓶子的1/3,瓶口要擦干。将牛奶壶和牛奶瓶都放入冰箱中冷却。

3. 拉花步骤

将牛奶瓶取出冰箱,将泡液向上倒入拉花机中,倒约1/3即可。将奶泡和牛奶同时注入挤奶器中,开始挤出奶泡放入小纸杯中备用。将剩下的牛奶倒入被加热的咖啡碗中,并且将测温器插入牛奶中,确保牛奶的温度在65℃左右。将咖啡碗稍微一拍,让泡沫分布均匀,然后用喷嘴在上面画出自己喜欢的图案。

4. 注意事项

拉花的关键在于奶泡和牛奶的比例以及温度的控制。要使拉花的花纹清晰、可爱,牛奶泡液中应该有一定的淀粉,可以给奶泡增加黏性。此外,要注意练习,只有经过不断的练习才能拿捏好奶泡和牛奶的比例,拍打奶泡的力度和频率,以及掌握好咖啡碗的倾斜角度,这样才能制作出精美的拉花。

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