炕洋芋，炕洋芋的介绍

本文目录一览

1，炕洋芋的介绍
2，炕土豆的做法
3，炕土豆怎么做好吃炕土豆的家常做法

1，炕洋芋的介绍

“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做恩施地区流行的“炕洋芋”更是一绝，“恩施炕洋芋”已经成为恩施地区的一张名片。

炕洋芋的介绍

2，炕土豆的做法

食材：主材：土豆4个辅材：葱花80g，盐5g做法：1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了。2. 蒸好的土豆去皮。3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆。4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一些葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入。

镇巴炕土豆的做法 1. 土豆去皮2. 冷水下锅煮到七分熟3. 沥干水放油煎，同时可以放盐4. 煎出锅巴撒上辣椒出锅注意土豆最好选鸡蛋大小的，煎整的味道比较好，盐在煮的时候放也可以

炕土豆的做法

3，炕土豆怎么做好吃炕土豆的家常做法

炕土豆主料黄心土豆4个葱花50-100克辅料盐炕土豆的做法步骤1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一来般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了2. 蒸好的土豆去皮，这时候已经非常非常好撕了，一撕一整片啊，手感巨棒啊，记得在土豆热的时候放凉水下冲边冲边撕乐趣无穷！源！！3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆，不过我实在是怕剥皮的过程太烦，但小圆土豆切出来那才叫漂亮，圆溜溜的一片一片金灿灿的。。。4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一部分的葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入小贴士关键葱花一定要多，火候一定要够，一般至少要炕个十来分钟，那个叫美啊，咬一口zd外皮香脆内里糯软葱香四溢哟，

用料土豆 2个（大）葱花 1把油泼辣子 2勺盐百 1勺鸡精 1勺孜然 1勺橄榄油 2勺（大）炕土豆（湖北小吃）的做法土豆洗净，切指宽的小块，冷水下锅煮至七八分度熟捞出过凉水备用。（注意：不可过熟，下锅煎会糊）锅烧热加油，油知至少要没过锅底，不能太少也不能太多，油热后把土豆倒进去均匀铺开大火煎至金黄，转小火加道葱花、油泼辣子、盐、鸡精翻炒几下后起锅。

把土豆切成小块，温火用油炒，放上盐，不要加水，一直到土豆熟了就好了。我吃过，味道不错。

炕土豆怎么做好吃炕土豆的家常做法