相克，如何选择相容饮食？
1、相克的基本概念
相克是指食物之间的“冲突”，也就是说，某些食物会影响到其他食物的营养成分的吸收，从而损害人体。常见的相克性很多，比如，鱼和茶、柿子和某些蔬菜、香蕉和某些药物等等。因此，要科学选择食物，以保证身体健康。
2、饮食相容的注意事项
饮食相容其实就是食物相互协调，达到最佳的营养吸收效果。为此，我们需要注意以下几点：
- 红烧时已加入调料类食物，不宜再加入比较酸或咸或碱或甜的调料类食物。
- 在食用柿子时，不宜同时食用柿子和辣椒，因为柿子中的成分可与辣椒里的成分结合产生较难消化的物质。
- 不要在乳制品中加入醋、柠檬汁等酸性食品，否则乳蛋白会凝固，影响到钙元素的吸收。
3、如何选择相容食品
首先，我们需要了解什么食物可以相容。小编给大家列举一些食物的组合：
- 糯米和仙人掌、豆腐；
- 茶叶和蜂蜜、柿子、红枣等；
- 牛奶和鸡蛋、芝麻、胡萝卜等；
- 猪肉和白菜、粉条、韭菜等；
- 猪肝和荠菜、山药；
- 炸鸡排和沙拉、牙签牛肉、蛋包饭等。
另外，我们可以在食用某些“容易相克”的食物时，找到它的“中和物”，比如：柠檬和奶茶、双脆豆腐和蜜汁鸭等。
4、最佳饮食习惯
最后，为了更好地营养吸收，我们需要养成科学合理的饮食习惯，包括以下几个方面：
- 少吃熏腊食品和油炸食品，多吃水果、蔬菜，保证摄入足够的膳食纤维。
- 避免食用过多的咖啡、酒精、巧克力等刺激性物质。
- 在主食选择上，应避免过量食用白米饭、馒头、面包等高淀粉类食品，应以杂粮饭、杂饭等低淀粉类食品为主。
- 食物要均衡搭配，尽可能多选择不同颜色的蔬菜和水果，以增加营养的多样化。
总结
相克食物会导致肠胃不适、营养吸收不了等不良后果，因此选择相容食物是很重要的。同时，我们也要注意科学合理地选择食物，保持健康的饮食习惯。
