1. 前言
排骨是很多人喜欢的一道美食，“椒盐蒜香排骨”不仅外表金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，而且独特的味道引人入胃。今天，我将与大家分享如何制作这道令人垂涎的排骨。
2. 食材准备
制作椒盐蒜香排骨需要以下食材：
猪肋排 500g
葱姜蒜适量
盐 3g
黑胡椒粉 2g
料酒 20ml
鸡蛋 1个
玉米淀粉 50g
香油 适量
油 适量
注意：食材的量可以根据自己的需求进行调整。
3. 食材处理
1.猪肋排洗净，用刀在排骨两侧稍微剁上几刀，这样烤制时能更加入味。
2.将切好的猪肋排放入大碗中，加入葱姜蒜碎、盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋和玉米淀粉。用手将所有食材充分搅拌均匀，让排骨均匀沾上调料即可。
3.将处理好的排骨放入冰箱腌制30分钟左右，期间可将烤盘抹上一层薄油，避免掉柿子。
4. 烤制过程
1.将腌制好的排骨取出，用厨房纸擦干水分，可以让排骨更加入味，外酥里嫩。
2.烤箱预热170度，中层提前放入焖煮好的猪肋排，表面均匀刷上一层调好味的香油。
3.开启烤箱上下火，大约15分钟后，取出排骨翻转一下，再刷上一层香油，续烤10-15分钟左右，视排骨大小而定，直至金黄色即可出炉。
4.最后，在盛盘之前，将烤好的椒盐蒜香排骨撒上适量的白芝麻，更加香酥可口。
结语
制作椒盐蒜香排骨虽然有些细节，但不难掌握。希望大家根据自己的口味进行调整，尝试制作出一道十分诱人的美食，与家人朋友分享，享受美好的味蕾体验。
