烫皮丝，哪位老表告诉我烫皮丝怎么煮才好吃宿舍条

1，哪位老表告诉我烫皮丝怎么煮才好吃宿舍条

烹饪步骤1/3准备材料，如图2/3煎鸡蛋，放辣椒蒜末炒香，加开水，放入烫皮丝，青菜，加盐，生抽。煮一两分钟即可。最后一步装入碗中，加了点榨菜丝。

任务占坑

哪位老表告诉我烫皮丝怎么煮才好吃宿舍条

2，怎么做大余烫皮丝好吃

制作此食品的最佳时间为秋冬农闲时节为主，制作过程如下：1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜2、倒一小勺米浆入一个圆薄竹编容器内，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口，类似于广州的早餐时吃的肠粉，但没有肠粉油腻，而且有竹子的清新味道）3、一分为二把烫皮掀起，累在一起4、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上，晒成半干的时候，再把大块的烫皮按需要切成细长条（类似于河粉），也可以在上面用天然色素画上花纹，然后卷成一团。5、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。半成品的“烫皮丝”就做成了。6、需要的时候，将其取出，象煮河粉一样的煮来吃，但还要配一些当地特制的汤料。这种吃法在大余县新城镇特别盛行，做得也特别好吃味道鲜美，而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！

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怎么做大余烫皮丝好吃

3，烫皮是什么

烫皮是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱，家家户户都做的小吃食品它不但是过年过节家家户户回礼佳品，还是当地办酒席做好事时必备食品。制作此食品的最佳时间为秋天，制作过程如下： 1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜 2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内（此容器一般为竹器），摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口） 3、一分为二把烫皮掀起，累在一起 4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。 5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上， 5、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。 6、用炒货用的特制的粗沙加热，把烫皮放入其中翻炒，也可以用粗盐代替粗沙来炒，现在有了微波炉就更方便了，只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。 7、另外也可以油炸来吃。 8、还有一种更重要的吃法，那就是类似煮河粉一样的煮来吃，这种吃法在大余县新城镇特别盛行，做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！

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