1. 准备材料
自制甜美小蛋糕制作的关键在于准备材料，如果材料不全或质量不好，制作出来的蛋糕口感和质量都会受到影响。所以在开始制作前，一定要先准备好以下材料：
低筋面粉150克
砂糖100克
鸡蛋2个
黄油50克
牛奶50毫升
苏打粉1/4小勺
泡打粉1/4小勺
香草精数滴
松露巧克力适量
2. 制作过程
准备好了材料之后，就可以开始动手制作啦！以下是自制甜美小蛋糕的具体制作过程：
2.1 搅拌面糊
将黄油切成小块放入微波炉中加热至融化，倒入碗中加入砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅变白，接着加入鸡蛋，一边加一边继续搅打，直到把鸡蛋搅匀。
2.2 倒入面粉
将面粉、苏打粉、泡打粉过筛后，分别倒入面糊中，一边倒一边搅拌均匀。最后加入适量的牛奶和香草精继续搅拌，保证面糊的质地细腻。
2.3 烤制蛋糕
将制作好的面糊倒入小蛋糕模中，摆好松露巧克力，烤箱预热至180度，将蛋糕模放入烤箱中，烤20-25分钟即可。
3. 注意事项
自制甜美小蛋糕的制作过程虽然看起来简单，但其中有一些细节需要注意：
面粉、苏打粉、泡打粉三种粉类必须过筛，避免出现面团结块的现象。
黄油必须融化，否则会影响面糊的质地。
搅打过程中，可以多用力一些，搅拌至颜色变浅变白，有助于蛋糕搅打出更好的口感。
烤箱温度和时间需要每个人根据自己的烤箱和口感情况适当调整。
4. 蛋糕的保存
制作好的甜美小蛋糕可以保存在密封盒中，在室温下保存2-3天，或者放入冰箱保存。如果要放入冰箱保存，可以先用保鲜膜包好，再放入密封盒中，可以更好地保证蛋糕的湿度和新鲜度。如果需要食用，可以在冰箱中取出，放室温下静置10-15分钟，让蛋糕恢复到室温，然后食用。
