1. 注意个人卫生，保持环境清洁
个人卫生和环境卫生是预防E. coli细菌感染的基本措施。
首先，要勤洗手，特别是在接触生肉、家禽及家畜等动物产生的物品或者品尝未经充分加热的食物后，应该彻底洗手并保持双手干燥，避免迅速传播病菌。
其次，在家庭生活中，要将厨房、餐厅、卫生间经常清洁，并消毒，保证环境干净、整洁、卫生。
最后，要注意饮食卫生，选择有证明的正规餐厅、饭店进餐，平时要适当消毒蔬菜、水果，充分加热食物，避免生吃生肉及煮食时使用未清洗的厨具。
2. 加强食品卫生监管，提高认识和意识
食品卫生监管是维护公众饮食安全的重要手段，加强对生产流程的监控、对食品经销和销售的管理和审查能够降低病菌污染的风险。
餐饮业应遵循食品安全操作规程，规范食品加工、运输、贮存及销售等环节。
同时，普及饮食知识、提高民众对健康饮食的认识和意识也非常重要，加强公众对食品安全的关注能够有效降低潜在的病菌危害，保障饮食安全。
3. 做好生态环境保护
生态环境是维护人类健康的根本保障，人类应该尽力保护自然生态环境的同时，不断进行污染源控制和减排处理，防止病原体入侵食品和人体。
在工农业生产、生活以及景观建设中，保护环境、降低污染物废弃物的排放、增强环境质量，是关乎公众身体健康的全民责任。
4. 科学有效地治疗病菌感染
如果已经感染E. coli细菌，及时采取科学有效的治疗措施相当重要。患者可以根据医生的指示运用正确的抗菌药物，按时按量服用，遵守治疗方案，通过药物杀灭病原体，控制疾病的进展和传播。
此外，密切关注病情变化和身体反应，及时向医生汇报，避免延误治疗。
综上所述，预防E. coli细菌感染，只有从个人卫生、环境卫生、食品卫生监管、健康饮食、病原体治疗等多个方面入手，全方位、多角度地保障食品安全和人体健康。
