1. 崇武鱼卷：传统美食的代表
崇武鱼卷是福建省泉州市崇武区的传统美食之一，被誉为“福建第一卷”。鱼卷的主料是优质三黄鱼，口感细腻而有弹性，搭配上各种馅料和调味，味道鲜美别致，一直深受人们的喜爱。
2. 崇武鱼卷之乡：鱼卷走出崇武
除了在崇武区外，如今在福建省乃至全国范围内，有许多广受欢迎的鱼卷品牌都是源自崇武的。比如崇武鱼卷、三宝丸、帝武鱼卷等等。这些品牌把崇武鱼卷的传统材料和工艺传承下来，并不断创新，推陈出新，让更多的人品尝到了正宗的崇武鱼卷。
3. 崇武鱼卷的制作过程：手艺传承
崇武鱼卷的制作过程需要经过多个环节。首先，要选用新鲜优质的三黄鱼，去骨、去皮、去肚，留下鱼肉。接下来，加入料酒，食盐以及其他香料搅拌均匀，再挤出鱼浆备用。制作鱼卷的馅料可以根据个人口味喜好来决定，通常有炒黄鱼丝、姜汁肉等口味。鱼卷皮是用鱼浆在蒸笼里烤制而成，整个制作过程需要讲究手工操作，用心制作。
4. 崇武鱼卷的营养价值：好吃又健康
除了美味外，崇武鱼卷还拥有很高的营养价值。三黄鱼是一种含有丰富营养成分的海鱼，富含优质蛋白质、多种维生素及人体所需的多种微量元素。作为福建省文化遗产保护名录中的传统美食，崇武鱼卷既传承了民间美食文化，又让人们品味到了健康美味。
