锅贴馍，锅贴馍做法锅贴馒头怎么做锅贴饺子的做法

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1，锅贴馍做法锅贴馒头怎么做锅贴饺子的做法
2，锅贴馍怎么做法
3，锅贴馒头的做法

1，锅贴馍做法锅贴馒头怎么做锅贴饺子的做法

馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味．锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（X粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香．包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅

锅贴馍做法锅贴馒头怎么做锅贴饺子的做法

2，锅贴馍怎么做法

用料面团：中筋面粉300克馅料：肉馅250克白菜200克清水适量白胡椒粉1茶匙姜粉1茶匙盐2-3茶匙蚝油1茶匙鸡汁1茶匙香油1汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺步骤1.面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。5.用刀切下等大的面剂子。6.用擀面杖擀成饺子皮。7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。8.取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。9.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥。11.煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。12.淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。

锅贴馍用料面粉、水锅贴馍的做法将面和成面团（要和的松一点，后面好擀成面饼）将面团擀成面饼，不要太厚了，厚薄要均匀；用刀切块，不要太大，不然锅放不下锅底加水，烧热，在碗中接凉水，面饼贴锅时粘碗中凉水可以贴住锅中，贴好之后，在撒点凉水在饼上，盖锅盖，注意锅内水不要烧干了；两三分钟即可

锅贴馍怎么做法

3，锅贴馒头的做法

馒头是中国北方传统食品，在餐桌上极为常见，目前市场上常见的馒头是采用泡达粉发哮，这样的馒头口感过软，并且失去了面粉本身的香味．而锅贴馒头，采用的是传统的老面发哮加上特殊的配料（X粉）以及专用锅具制作，上面与普通的馒头一样，底部则是烤制而成，口感上部宣而不软，底部酥而不硬，由于采用了呛面技术使馒头掰开后能够看出一定的层次．且具有浓郁的面粉香．把生包子放在平底锅里用油煎就是生煎, 把生饺子放进平底锅里同样的煎就是锅贴。

用料面粉 300g 牛奶 100~150g 酵母粉 3g 白砂糖根据自己口味食用油少许锅贴牛奶馒头的做法牛奶加入白砂糖加热，同时用很少量的温水溶解酵母，大概就是小碗底那么多水吧…300g面粉中逐渐少量多次加入砂糖温奶，并不断搅拌直至成为片片棉絮，然后就开始揉起来吧…注意：面要偏硬，这样锅贴馒头才能蒸出表皮劲道的赶脚哦揉成相对比较光滑的白面胖子，请大家注意呀，如果面团揉的干湿度刚刚好的程度，那么你的手上和面盆里基本上是不会留有面粉残余的呦！这就说明你离成功近了一大步啦！加油40度温水醒发大约需要40分钟左右，我用室温密封醒发，目测需要一个半小时喽，等它长大到1.5～2倍那么胖，就先听天由命，拭目以待吧。醒好之后用筷子戳个洞不回弹就证明你成功啦，那么就开始揉面吧少年！我们要的是光滑柔软的大白胖子，请不要揉出面疙瘩呦，不要偷懒，继续揉吧感觉成功揉出白胖子了，稍稍愣一会儿，就开始馒头成型记吧揪好大小差不多的挤子，团成你稀罕的圆咕隆咚的形状，蒸屉底部轻刷一层食用油，温水蒸锅里二次醒发15分钟之后，就大火开锅伺候吧蒸出来就是这样啦，很可爱吧咬一口，表皮劲道底部香酥，还有淡淡牛奶香甜。祝大家好胃口

锅贴馒头的做法