岜夯鸡，对扬州熟悉的朋友们帮帮忙请问扬州市区或靠近市区的哪有乌鸡火

来源：整理时间：2023-04-27 19:37:51 编辑：四度婚礼手机版

1，对扬州熟悉的朋友们帮帮忙请问扬州市区或靠近市区的哪有乌鸡火

在梅岭路上有一家，以前去吃过的。叫“陶子巴夯鸡”就是乌鸡火锅店。（现在应该还在吧呵呵）地址：梅岭东路103号楼下说的对，打的去 10+元就OK。

你好！有个岜夯鸡，是乌鸡火锅店。幼嫩又鲜，你最好打的去，从文昌阁（市中心），打车去最多15元，扬州就这么点大，市区到哪里打的都很少超过20元的我的回答你还满意吗~~

对扬州熟悉的朋友们帮帮忙请问扬州市区或靠近市区的哪有乌鸡火

2，文山的美食有哪些

文山有名的小吃有椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等，在一般的小餐馆就能吃到这些东西。还有文山县平坝乡的壮酒，是当地人自己酿的粮食酒。如果到壮族人家做客，他们都会用这种酒来招待客人，有些小店里店主人也自己酿，就是散装酒那样的，舀到瓷碗里喝，很有少数民族豪爽的味道。三七汽锅鸡三七汽锅鸡：三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香。汤汁鲜甜早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。狗肉火锅文山州的狗肉火锅也是有历史的了，健康的黄毛狗肉是最好的，把狗肉放入沙锅炖熟后，配上蘸水（有草果粉、姜末、花椒粉、食盐、芫荽、薄荷、葱等）吃，味鲜可口。荷叶粥荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单方便，只要选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。岜夯鸡岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。烹制岜夯鸡时，首先将洗净的鸡肉切为小块，用佐料拌匀浸透；再把准备好多种佐料入锅，倒入酸汤；沸腾后放入青菜、猪油，煮一至三分钟后放入鸡块。汤沸后即可食用。

文山的美食有哪些

3，香草酸汤鸡的来历和配料

玉溪: 香草酸汤鸡源于明朝年间，由贵州侗族祖先用香草及多种草药，酿制成香草酸汤作为贡品进贡王朝．此汤口感酸甜，具有开胃健脾，防暑祛寒之功效. 秋燥时节，喝上几碗酸汤，鲜美可口，回味悠长...... 香草酸汤鸡酸汤鸡是贵州与湖南交界处的健河县的侗族风味，用香草及多种草药酿制，口感酸甜，具有开胃健脾、防暑祛寒的功效。酸汤分为白汤和红汤，还可以治胃病，正宗的红汤现在已经很少见了。本来红汤是三年的最好，可是饭店经营周期不可能有那么长，所以我们的汤一般是一年的。所谓红汤就是西红柿发酵后形成的红酸汤，它是香草酸汤鸡中最重要的原料，直到现在，正宗的餐厅汤中的好些配料都要到贵州去拉。现在云南的酸汤鸡原自侗族酸汤鸡的配方，但又依据云南人的饮食习惯和口味进行了改良，慢慢的就变成了人人喜爱的地方特色饮食。汤里的香草并不是我们平时说的香茅草，而是一味中药，性凉，喝下去回甜回甜的，嗓子发炎的时候可以多喝一点，有很好的疗效。吃香草酸汤鸡时，一定要记得先喝汤，然后再吃鸡，随后可根据喜好煮猪脚、鱼、肥肠，最后再下蔬菜，蘸着蘸水痛快地吃，吃饱后不要喝生水。在文山，一定要吃当地的酸汤鸡、三七根炖土鸡和狗肉，这是文山美食的3大地方特色。云南的土鸡有2个地方最出名，一个是武定，另一个就是文山了。文山的土鸡大多是山间农民放养的，吃草、虫子还有包谷等杂粮，肉质细嫩、鲜香可口。其中乌骨鸡最好，是强身健体的传统美食。文山的酸汤鸡很有名，几乎家家都会做，做法也很简单。在菜市场，我们看到了专门卖酸汤的摊子，很大的塑料盆，泡满了大棵的酸菜。　用这个菜煮出来的鸡叫岜夯鸡，是壮族的传统风味美食，“岜夯”是壮族语的直接音译。“岜”是莱，“夯”是酸，“岜夯”即“菜酸”。因民族语与外国语语法相似，很多是倒装，故“岜夯”也就是“酸菜”的意思。是用红青菜或者野菜晒干放入米汤内浸泡数日，让汤汁变为红色味酸的，酸汤就做好了，十分开胃。在煮鸡的时候，还要放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就做好了。那种酸中弥漫浓郁香草气息的醇香感觉，老而弥香，亲切诱人...... http://blog.sina.com.cn/s/blog_5073da1d01008u4a.html

香草酸汤鸡的来历和配料