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大良蹦砂,顺德大良崩砂英文介绍

来源:整理 时间:2023-04-23 13:33:56 编辑:四度婚礼 手机版

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1,顺德大良崩砂英文介绍

on after its close, and they brought with them th
大良崩砂,色泽金黄,象蝴蝶形,入口香酥化。主要原料是富强粉5公斤(其中0.5公斤发面种) 白砂糖2.5公斤 花生油150克(油胆) 南乳250克 食盐100克 食臭粉10克 味粉10克 枧水50克 清水1公斤 花生油4.5公斤 酵母4克。

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2,大良蹦砂的历史

大良蹦砂最早出现在一八八二年(清光绪八年),创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化,风味独特而为人推崇,始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片;后来“李禧记”改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。蹦砂属于油炸物,所以要越新鲜吃越好,一入口,南乳的惹味在口腔里盘旋,香酥松脆,虽然明知道很热气,但仍然是停不了口。 现有地址:顺德青晖园停车场对面等

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3,大良磞砂是什么东西

大良磞砂,与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产,有相当高的知名度。为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德人俗称蝴蝶为磞砂,故名。始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺,初为脆硬薄片,后来在一八八二年(清光绪八年)经李禧记改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳磞砂。虽然崩砂只是一种不起眼的小吃,但如今已成为当地人饮食文化中一个永不磨灭的亮点,而到顺德吃崩砂,很多人会毫不犹豫地首选“李禧记”。
一种油炸的面点,有点像天津的麻花

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