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过年的菜单,过年的菜谱 别藏着大家都交出来

来源:整理 时间:2024-01-28 22:59:25 编辑:婚礼策划 手机版

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1,过年的菜谱 别藏着大家都交出来

饺子 火锅

过年的菜谱 别藏着大家都交出来

2,新年家常菜菜谱

凉菜:金鱼菇拌黄瓜、苦菊拌花生、白菜凉菜、自制水果罐头(苹果、梨、山楂、冰糖) 热菜:排骨芸豆、鱼香肉丝、鸡肉蘑菇、自煮猪腿、酱爆鸡块、炖梭鱼、炸鸡翅根、炸鱿鱼圈、炸里脊、炸刀鱼。 PS:俺是北方人,这都是俺会做的,没啥讲究,会做啥,就给客人吃啥,关键是一份心意嘛,亲手做的。呵呵。

新年家常菜菜谱

3,求年夜饭菜谱三口之家在家吃的北方天津口味不太会做饭

东南西北中,美食在广东。 粤菜,是中国八大菜系之一,建议你试试。请参考我在百度空间写的日志:《酸酸甜甜甜甜酸酸》http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/4d577d2e2569ce28349bf716.html《霸王花煲靓汤》http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/0220e13b97ceb2d1d56225a7.html《无鸡不成席》http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/866a5b4ce2ab1639afc3ab19.html《芋头》http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/825fabdd245a0b4694ee379d.html

求年夜饭菜谱三口之家在家吃的北方天津口味不太会做饭

4,谁有新年宴的菜谱大全

推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱,希望各位喜欢! 凉菜:   1.爽口萝卜丝(青萝卜加糖、醋)   2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目饮料、冰糖)   3.炝三鲜(传统菜 海参、虾仁、乌鱼)   4.拌干虾白菜(水发大虾干加白菜芯、醋蒜)   5.芥末拌肚丝(传统菜 猪肚加香菜点缀)   6.水晶猪蹄冻(传统菜)   7.芹段鸡丝(传统菜 鸡年少不了鸡肉)   8.酥海带藕鱼(传统菜 拼盘)   热菜:   1.合家欢乐粥(粳米、大枣、莲子、枸杞、冰糖等熬粥)   2.肉片扒海参(鲁菜经典)   3.炸脆皮双品(萝卜荷、萝卜丸子)   4.百合炒青瓜(百合炒黄瓜)   5.三彩山药片(火腿、蛋糕、木耳炒山药片)   6.红烧大虾段(传统菜)   7.煎炒豆腐盒(豆腐造盒装馅蒸熟后油煎)   8.清蒸鲈鱼(时尚吃法 肉细味纯、刺少)   9.拔丝元宵(传统菜)   10.海鲜全家福(传统菜)   主食:   家庭饺子宴(多种馅心的饺子用煮、煎、炸成)   菜谱简析:   焦老师的菜谱突出了营养饮食、科学饮食的新观念。2004年12月11日中国烹调协会副会长高炳义来潍时很赞赏将潍坊特产青萝卜入馔的做法。爽口萝卜丝,简单易做,甜酸清爽;用萝卜荷代替藕荷让人眼前一亮,萝卜切圆薄片,焯水后夹馅,挂上用淀粉、面粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊,炸两遍,酥脆奇香。醒目苦瓜片、百合炒青瓜是两道素菜新秀。凉菜过后每人喝上一碗甜粥,不光是甜,更添一份热乎,这就是家的感觉!   传统菜为主调,迷宗菜凑热闹。哈哈,这一桌五彩斑斓的年夜饭充满了生机,最后来顿饺子宴,肉馅的、素馅的、海鲜馅的饺子一起上,大家来个满堂争辉

5,找年夜饭的菜谱

草菇蚝汁牛柳的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 年夜饭 草菇蚝汁牛柳的制作材料:主料:牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。 教您草菇蚝汁牛柳怎么做,如何做草菇蚝汁牛柳才好吃 1、牛肉切片腌制,加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时,然后加入凉油,以免下锅粘连。 2、取锅放入适量油,烧至7成热,放入牛肉片,快速划炒,变色马上捞出。 3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。 4、锅下底油少许,放入葱姜蒜,多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,然后放入爆过的牛肉,略翻炒用酱油调色勾芡出锅。 草菇蚝汁牛柳的制作要诀:牛肉一定要快炒,否则变老影响口感,草菇过水焯才能去掉生味,突出鲜味,放蒜可提升蘑菇的香味。 团圆的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:烤 团圆的制作材料:主料:糯米1000克辅料:腊肉(生)200克,鸡蛋150克调料:花椒粉5克,盐5克,大葱100克,姜20克 教您团圆怎么做,如何做团圆才好吃1. 将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟; 2. 把糯米饭摊凉,待温热时,打入鸡蛋; 3. 先把腊肉煮熟,然后切成丁状;4. 葱切葱花,生姜去皮、切成末; 5. 将所有配料放入糯米饭里,加花椒面和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后,可以挖一小块,放微波炉里烤30秒,试一下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的)。 6. 拌均匀后,把手先用水沾湿,然后取25克左右,捏成圆形。 团圆的制作要诀:1. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。 2. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 三阳开泰的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:煮 三阳开泰的制作材料:主料:猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克辅料:香菇(鲜)50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克调料:蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克 教您三阳开泰怎么做,如何做三阳开泰才好吃 1. 猪肚洗净,先煮熟再切片;2. 鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;3. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;4. 香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块;5. 莴笋先煮熟切条;6. 油菜氽烫过再冲凉备用;7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;8. 放入油菜,煮熟即移出食用。 三阳开泰的制作要诀:1. 任何材料只凑足3种即可,但必须包括肉类和海鲜;2. 除本身食谱所用各材料外,海参、蹄膀亦可考虑;3. 使用沙锅可防止汤汁消耗,并可凝聚食物香气和鲜味。 小帖士-食物相克:鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。财源滚滚的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:炸 财源滚滚的制作材料:主料:蟹肉300克辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克调料:大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克 教您财源滚滚怎么做,如何做财源滚滚才好吃1. 猪肥肉剁成粗泥;2. 葱切末,姜去皮切细末;3. 蟹肉改刀盛入碗内,加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油,打入鸡蛋,倒上面粉拌匀;4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子; 5. 锅内加上花生油1000克,烧至5~6成热时,放入挤好的蟹肉团,炸好后盛入盘内;6. 吃时带花椒盐。 财源滚滚的制作要诀:因为制作中蟹肉团需要过油炸,所以要预备花生油1000克,实耗约120克。 小帖士-食物相克:蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。豆腐皮春卷的做法详细介绍 菜系及功效:年夜饭 口味:咸鲜味 工艺:炸 豆腐皮春卷的制作材料:主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克辅料:小麦面粉50克调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克 教您豆腐皮春卷怎么做,如何做豆腐皮春卷才好吃1. 豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝;3. 荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;4. 面粉放入碗内,加水调成湿浆; 5. 炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅; 6. 豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷); 7. 原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。 豆腐皮春卷的制作要诀:因需要炸制,所以要预备香油1000克,实耗约100克。 小帖士-食物相克:虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
年夜饭大全,年夜饭的做法共 42 道菜谱 菜谱信息 点击次数 菜谱图片 白汁五柳鱼 1797 工艺:熟炒 口味:咸鲜味 特色:无 主料:鲢鱼500克 辅料: 胡萝卜50克,黄瓜50克,大葱50克, 查看该菜谱 三味鸡丝 3941 工艺:拌 口味:怪味 特色:无 主料:公鸡500克 辅料: 绿豆芽150克, 查看该菜谱 竹报平安 3339 工艺:拌 口味:本味咸鲜 特色:竹笋鲜嫩,味道鲜美。 主料:竹笋200克 查看该菜谱 节节登高[图] 9608 工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 特色:此菜色泽鲜红,肉质香鲜,甜酸适口。 主料:猪小排(猪肋排)500克 辅料: 菱角粉15克, 查看该菜谱 鸿运当头[图] 10423 工艺:煮 口味:咸鲜味 特色:无 主料:鲢鱼头400克,豆腐(北)200克 查看该菜谱 莲枣薏米鸭 2336 工艺:煮 口味:咸鲜味 特色:无 主料:鸭500克 辅料: 莲子75克,薏米100克,枣(干)100克, 查看该菜谱 步步高升 4253 工艺:红烧 口味:咸鲜味 特色:无 主料:猪肘750克 辅料: 芥蓝150克, 查看该菜谱 恭祝发财 4327 工艺:蒸 口味:咸鲜味 特色:无 主料:干贝50克,大白菜(白梗)900克 查看该菜谱 年年高升[图] 8977 工艺:炸 口味:甜味 特色:无 主料:年糕300克,小麦面粉150克 查看该菜谱 银丝红鲟 1052 工艺:煮 口味:咸鲜味 特色:无 主料:鲟鱼500克 辅料: 粉条50克, 查看该菜谱 百鸟归巢[图] 10072 工艺:煮 口味:咸鲜味 特色:无 主料:鸡腿300克,猪肉(肥瘦)300克,鹌鹑蛋200克,鱿鱼(鲜)250克 辅料: 冬笋50克,胡萝卜30克,香菇(鲜)50克,西兰花100克, 查看该菜谱 独占鳌头 1370 工艺:煮 口味:咸鲜味 特色:无 主料:鲢鱼头350克,粉皮100克,猪肋条肉(五花肉)150克,冬笋100克,香菇(鲜)100克 查看该菜谱
主食一定是饺子,应季的蔬菜和肉食做成适合家庭口味其的菜。其实过节吃是次要的,主要是大家聚在一起聊聊天。
凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心热菜:(白勺竹节虾)、(腰果鸡丁)、(糖醋鲤鱼)、(酱烧炸排骨)、(蟹黄西兰花)、(阿五豆腐)(红烧甲鱼泡馍)、(清蒸鲈鱼)、(发菜烧猪手)、(菜心香菇)、(脆皮炸乳鸽)、(蜜汁大枣) (腰果鲜贝炒虾仁)、(清蒸鲑鱼)、(炸春卷)、(西芹炒百合)、(蜜汁五彩元宵)、(锅巴肉片) 汤羹:(凤凰粟米羹)、(发菜、鸡丝、香菇)(海参豆腐羹)(芝麻汤圆) 主食:(花边饺子)、(阿五炒饭)(饺子馅用发菜、青菜)、(枣馍)(鸡丝龙须面)、四喜水饺 水果:什锦果盘
发财好事(发菜耗士)、年年有余(鱼)、横财就手(猪手发菜)、生生猛猛(冬菇耙生菜)、一定要有鸡(无鸡不成宴)、红皮赤壮(烧肉、烧鹅、叉烧等)、勤力聪明(芹菜、香葱炒烧肉等)、还得蒸糕(就是蒸蒸日上)
年夜饭菜谱除夕全家福   主料:螃蟹 250克 草虾 200克 鱿鱼(鲜) 200克 香菇(鲜) 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 冻豆腐 200克 粉丝 100克 牛蒡根 200克   调料:盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(红、尖、干) 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 5克 各适量   做法:   1. 大白菜洗净、切成大片;   2. 冻豆腐切块;   3. 牛蒡去皮、切片;   4. 螃蟹剥开洗净;   5. 鱿鱼、香菇切花备用;   6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其它材料放入煮熟,最后调味即可食用。 由于我不懂你要做些什么,但是 我可以给你提个醒。 年夜饭除了要有鱼还有吃些年糕 年年有余(鱼)团团圆圆。
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