苏式月饼是苏州传统口味的月饼，是一种以莲蓉、豆沙、枣泥等为馅料的糕点，与其他地方的月饼口感和馅料都不相同。苏式月饼外皮松脆，内馅鲜嫩，甜度适宜，在口感和颜色上都非常具有特色。
苏式月饼的皮料是香酥饼皮，将糯米粉、面粉等混合制成，做出的皮脆而不糯；馅料的材料则非常多变，可以使用莲蓉、豆沙、五仁、鲜肉、鸭蛋黄等不同材料进行制作。其中以莲蓉、豆沙口味的为主。
制作苏式月饼首先要准备各种原材料，为了达到口感和香味的最佳效果，需要多种不同的调味料。其次，需要选好合适的模具，根据不同口味采用不同的模具进行制作。最后，需要注意火候，可以通过掌握火候来使月饼口感更佳。
在食用苏式月饼时，最好先将月饼放在常温下回温一会儿，然后再食用，口感会更好。此外，也可以将月饼切成块状或将整个月饼切成几部分，这样更方便享受。
总之，苏式月饼是苏州传统口味的月饼，味道鲜美，香甜可口。它不仅是一种美味的糕点，更是中秋佳节的代表，传承了苏式文化的精髓。希望大家在享受美食的同时，也能了解和学习苏式文化的魅力。
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