1. 什么是水满茶
水满茶是泡茶的一种方法，它的特点是将茶叶直接浸泡在充足的水中，使茶叶充分展开，释放茶香、茶味。这种泡茶方法通常使用高山茶、碧螺春等满展叶型的茶叶更为适宜。
2. 淹茶水量与时间的掌握
淹茶水量：一般来说，用较小的容器泡茶时将水量控制在刚刚淹没茶叶的状态即可，大容量的容器控制水量35-40%左右，平均使用茶量一般以1克茶叶：50毫升水为准。
淹茶时间：用水满茶的方法泡茶，一般茶叶泡浸的时间需要2-5分钟，可以根据个人口味和茶的品种来定。如明前龙井、铁观音等保留茶汤清香的茶叶一般为2分钟左右，如黄山毛峰、兰花香片可适当加长泡浸时间至5分钟左右。
3. 泡茶技巧
①洗茶：水满茶泡的质量直接关系到茶叶发挥的效果，为了使茶叶更好的展开，请先将水温控制在80-90℃左右，汆水洗涤茶叶5秒左右，然后捞出倒掉，这个过程一般称为洗茶。
②时间掌握：水满茶泡出茶汤的时间基本上是固定的，在泡茶的过程中需要注意时间的掌握，过短则茶汤没有整体性，茶味较轻；过长则茶汤失去了本身的味道，但是泡茶的时间也是根据个人口味和茶叶品种而定的。
③观察茶汤的颜色：在泡好的茶叶上方6-8厘米的范围内，其茶香为优质普洱茶的特征，泡好的茶叶上方1-2厘米的范围内可以缩小到没有茶香，这是茶叶的生长环境的影响。因此，茶汤的颜色可以大致判断控制茶叶在水中的时间
4. 注意事项
①一定要控制温度：从洗茶到泡茶过程中的水温一定要控制在85-95℃，水温要稳定，保持茶汤的稳定质量。
②茶叶要新鲜：茶叶的新鲜度对茶汤的口感和香味有很大的影响，所以要购买新茶，一般正常储存三个月的茶叶是最佳品质，过期茶叶也回影响茶汤的口感和香味。
③保持器具洁净：泡茶的器具如茶杯、茶托、茶具等，要清洗干净，并且最好预热器皿，避免茶汤泡好后温度下降。
④不宜多次冲泡：一般水满茶的茶叶不可多次冲泡，泡茶时间最好一次性冲泡完，多次冲泡茶叶品质大打折扣，茶叶会渗漏茶汁、冲泡稀释度和茶味鲜度较低。
