黄油焗龙虾,美味龙虾烤上黄油香味
1. 简介
龙虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，深受人们的喜爱。而黄油则是制作美食时必不可少的调味品之一。将两者结合起来，就能制作出一道略带奶香、香味浓郁的黄油焗龙虾。这道菜品不仅口感极佳，而且颜值十足，在家庭聚会、朋友聚餐等场合都是不错的选择。
2. 材料准备
黄油：适量
龙虾：1只，大小约为1.5-2斤
葱姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
青椒：适量（可加可不加）
3. 制作步骤
1. 龙虾去壳。将龙虾脚清洗干净，将两侧脚壳敲断，用剪刀将龙虾脑背上的肠去掉。
2. 龙虾去咀。将龙虾咀掰断，流出里面的油脂，这样做龙虾更美味，服了大量药物的龙虾更需做如此彻底的处理。
3. 黄油融化。将适量的黄油融化后放入葱姜蒜，爆香。青椒可选。',
4. 加入淡口料酒。炒香后，加入适量的淡口料酒，继续翻炒，提香。
5. 加入龙虾。将去好皮的龙虾加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒。
6. 焗制。将炒好的龙虾放入烤盘中，预热好的烤箱中焗制15-20分钟，以200度左右为宜。
4. 烹饪诀窍
1. 制作龙虾焗黄油时，黄油的用量要适量，过多过少都会影响口感。一般来说，1-2勺黄油即可。
2. 加入料酒可以去腥提味，但需注意淡口料酒的用量，过多会影响口感。一般来说，1勺料酒即可。
3. 龙虾焗制时，需根据自己的烤箱进行调整。烤箱预热时间、温度都要合适。
4. 菜品出锅后，可根据自己的口味再适量添加盐和黑胡椒。
5. 总结
黄油焗龙虾是一道简单易学、美味可口的家庭菜品。在烹制时，需要注意黄油、料酒、烤箱温度等方面的调整。同时，龙虾的去咀去皮也是制作过程中需要注意的细节。注重细节，才能烹制出口感和颜值俱佳的美味佳肴。
