姜葱炒肉蟹，葱姜炒肉蟹怎么做

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1，葱姜炒肉蟹怎么做
2，姜葱炒肉蟹怎么做
3，葱姜炒螃蟹的做法

1，葱姜炒肉蟹怎么做

菜名：葱姜炒肉蟹主料：活肉蟹2只。配料：生粉、葱姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精、上汤、油、湿淀粉、葱油各适量。做法： 1、将肉蟹洗净去盖剁块，刀口处拍上生粉，入油锅稍炸。2、锅内留底油，煸香葱姜片，放入肉蟹，烹料酒，淋入上汤，加入盐、胡椒粉、味精，码好味，加盖稍焖一会，加火收汁，淋入湿淀粉和葱油，装盘码好，扣上蟹盖即可。特点：蟹鲜香，葱姜味浓。

葱姜炒肉蟹怎么做

2，姜葱炒肉蟹怎么做

姜葱焗肉蟹（粤菜） <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.hot88.cn%2fcate%2f2007%2f1127%2farticle_3080.htm" target="_blank">http://www.hot88.cn/cate/2007/1127/article_3080.htm</a>

所需食材肉蟹1只400克。姜件、葱段、味精、胡椒粉、精盐、蚝油、生粉水各适量。制作方法1、将蟹洗净斩件后，撒上少许生粉，下油中炸至八成熟，捞起沥干油。2、把姜件、葱段下鼎爆香，加入适量上汤，倒入内蟹，加蚝油、味精、精盐、胡椒粉，炒匀后用生粉水勾芡，加包尾油装盘即成。

姜葱炒肉蟹怎么做

3，葱姜炒螃蟹的做法

姜葱炒蟹材料调料螃蟹·2 只大葱·4 根生姜·1 块食用油·30 克料酒·1/2大匙精盐·1 小匙白糖·1/2小匙做法 1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6 块，蟹壳氽烫后留用； 2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮； 3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。特点：葱香开胃，蟹肉鲜美。厨师一点通：炒蟹的时间不宜过长，以免蟹肉变老影响口感。

主料：螃蟹500克辅料：大葱150克,姜25克调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克葱姜炒螃蟹的做法： 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

主料：螃蟹(500克) 辅料：大葱(150克) 姜(25克) 调料：大蒜(5克) 黄酒(15克) 酱油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 白砂糖(3克) 香油(2克) 猪油（炼制）(75克) 盐(5克) 味精(5克) 胡椒粉(1克) 类别：补虚养身调理骨质疏松调理活血化瘀调理制作工艺 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。工艺提示本品有油炸过程，需备猪油约750克。食用方法佐餐食用。可作下酒菜。

葱姜炒螃蟹的做法