滚瘦肉粥是一道香糯可口的粥类食品，是我国传统的家常美食之一。它以粥为底，加入鲜瘦肉末，在沸腾的粥中滚烫而成，口感丰富，香味浓郁，特别适合在冬季食用。
米：150克
肉馅：150克
姜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
将米洗净后加入电饭煲中，加入适量清水，浸泡20分钟。
将洗净的肉馅放入碗中，加入姜末、盐、鸡精、香油拌匀。
将浸泡好的米开启煮饭模式，烹饪至米已经煮熟，但粥还未煮粘稠。加入拌好的肉馅，用勺子搅拌均匀。
盖上盖子，继续烹饪大概十分钟左右，等到肉馅熟透，粥层次分明、汤汁浓稠即可。
制作滚瘦肉粥时需要注意以下几点：
粥要选择优质的大米，煮熟后要有弹性，不会过稠或过稀。
肉馅选用瘦肉，用炒菜的方法炒制，这样肉馅更加细腻鲜嫩。
加盐的量可以根据个人口味来调整，不过不要加过多。
烹饪时间也要掌握好，过长会导致粥过稠，过短则会导致粥水过多。
以上就是制作一份美味的滚瘦肉粥的详细步骤和注意事项。这道简单营养的家常美食不但易于制作，美味可口，还有益于身体健康。希望大家在制作时注意细节，享受美食的同时也保持身体健康。
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