花枝片，山东特色小吃
1. 花枝片的介绍
花枝片是山东省青岛市的特色小吃，也是中国传统的熏黑鱼做法之一。采用鲜活的小鱿鱼切成薄片，经过炸制、熏制、腌制等多道工序，制成颜色深褐、口感香脆的小吃。
2. 花枝片的制作过程
1） 精选鲜活小鱿鱼，去除内脏、须及尾巴。
2） 将小鱿鱼切成薄片，放入清水中浸泡10分钟去除腥味。
3） 炸制：将小鱿鱼片放入锅中炸至黄色。
4） 熏制：将炸好的小鱿鱼片放入熏架上熏制20分钟，使其变成深褐色。
5） 腌制：将熏制好的鱿鱼片放入盆中，加入少量老抽、盐、糖、料酒、姜丝、葱段等调味品腌制10分钟。
3. 花枝片的食用方法
花枝片可以做成多种不同的菜品，如花枝片炒豆腐皮、花枝片拌凉粉、花枝片烤鸭等。
除此之外，将花枝片直接当做小吃食用也是不错的选择。将花枝片放在碗里，撒上一些葱花、芝麻、辣椒粉等调味品即可食用。
4. 山东特色小吃的代表
花枝片作为山东特色小吃的代表之一，以其独特的风味和精湛的制作工艺赢得了广大消费者的喜爱。在山东省的各个地方都可以看到花枝片的身影，成为了这里的一道特色美食。
总之，如果你想过足味蕾瘾，不妨在吃遍山东特色小吃的同时，一定要尝试一下这道独特的花枝片小吃哦！
