柴鸡炖蘑菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是餐桌上的一道美味佳肴。以下是制作过程:
柴鸡一只，蘑菇适量，姜片适量，葱白适量，料酒少许，盐，味精适量，清水适量。
（1）将柴鸡洗干净，切成块状；
（2）将蘑菇清洗干净，切成块状；
（3）将姜片切成片状，将葱白切成小段备用；
（4）将柴鸡块放在锅里，用文火煸炒至表面微焦；
（5）加入蘑菇、姜片、葱白、料酒、盐、味精等调料，加适量的清水；
（6）将火调小，慢慢炖煮至柴鸡熟烂即可。
柴鸡炖蘑菇是一道含有丰富蛋白质、维生素和矿物质的菜肴，柴鸡的肉质香浓，蘑菇具有增强免疫力、抗衰老的功效。此菜不仅能滋补身体，还能增加人体免疫力，对于保健养生非常有益。
柴鸡炖蘑菇这道菜肴，柴鸡的肉质细嫩鲜美，香气四溢，蘑菇的口感细腻，口感丰富，汤汁浓郁醇厚，非常适合秋冬天气食用，是一道家常菜的好选择。
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