蛋糕类型，蛋糕的种类有哪些
蛋糕的种类有哪些2，蛋糕分哪几种3，蛋糕的种类1，蛋糕的种类有哪些水果，奶油，欧式。2，蛋糕分哪几种一蛋糕按坯子做法可分为：1、海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.2、戚风蛋糕（ChiffonCake）戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人...
更新时间：2023-04-15标签： 蛋糕类型蛋糕类型种类 全文阅读