五更

前言五更炉熏鸡和五更佛鸡，是著名的安徽省乡土特产。由于其独特的制作工艺和特殊的口感，深受当地民众和游客的喜爱。熟透灵魂的肉质和香气，是这两道美食的最大特点。下面，我们一起来了解一下五更炉熏鸡和五更佛鸡的制作过程和食用方法吧！二、制作过程五更炉熏鸡和五更佛鸡的制作工艺大同小异，下面以五更炉熏鸡为例，讲述一下其制作过程。鸡选料，宰杀，挑去鸡脚、鸡头和内脏。把鸡拆成四大块，再对每一块进行多次剁打，使肉质更加鲜嫩。鸡块腌制：将鸡块码入充满腌料的容器中，冷藏腌制12-24小时。鸡块烟熏：将腌制好的鸡块挂在香烟熏...

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