乾县锅盔

乾县锅盔，中原美食之一1.介绍乾县锅盔乾县锅盔是一道传统的汉族小吃，起源于河南省商丘市乾县城乡交界处。它的外形呈圆形或者椭圆形，类似于糍粑，表面上有一层金黄色的酥皮，里面包裹着软糯的米粉。制作乾县锅盔的原料主要有米粉、白糖、油酥皮等。2.制作工艺制作乾县锅盔的关键在于酥皮的制作。传统的酥皮是由面粉、油、水按比例混合搓揉成面团，再将面团压成薄片，然后用油煎炸成酥皮。现在一些商家为了提高工效，采用了饼干压制机，将饼干压成像薄脆饼干一样的饼片，这种饼皮更加酥脆。3.乾县锅盔的营养价值乾县锅盔的主要原料是米粉，所...

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