香酥大排,酥脆好吃的排骨
香酥大排的由来说起香酥大排，它是源于古代的“狗肉大排”，是一道地道的老北京菜。原本的“狗肉大排”又名“金牌狗肉”，是以狗肉为主料，再配以诸多中药材，煨成的一道名菜。后来随着社会的发展，这种“狗肉大排”已经很少见到了，而改为了以猪排肉为主料的“香酥大排”。它是一道入口酥脆、肉质细嫩、口感香醇的美食佳肴。二、香酥大排的制作制作香酥大排需要先将猪排肉切成块，然后用一些传统的中药材如生姜、桂皮、茴香等，来为猪排肉进行腌制，让猪排肉吸收到中草药的精华，提升了它的口感和香气。随后再用传统的糊粉来裹住猪排块，使之更...
更新时间：2023-04-26标签： 香酥大排酥脆好吃香酥大排 全文阅读