陆烧,大师级烹饪师亲授独家秘方：如何制作完美炭烤肋眼牛排？
第一步：准备食材炭烤肋眼牛排所需材料包括：肋眼牛排（每份200克左右）、黑胡椒粉、盐、橄榄油、玉米淀粉、蜂蜜、红酒。在清洗牛排时应注意，用清水冲洗之后再用厨房纸巾把水分擦干净，这一步十分重要，如果牛排表面有水分，肉质很容易受伤，口感也会变得很差。第二步：腌制牛排把橄榄油、黑胡椒粉和盐混合，涂抹到牛排表面。接着在牛排两面均匀的撒上玉米淀粉，放入冰箱腌制两小时。腌制的时间尽量不要超过两小时，否则牛肉中的蛋白质会被盐催化分解，口感就会变老。第三步：炭烤的注意事项烤前半小时，将铁板放在炭火上加热并涂上一层橄榄油；...
更新时间：2023-04-29标签： 大师师级烹饪独家陆烧 全文阅读