饸饹面怎么和面,手把手教您饸饹面的面团制作方法
材料准备要制作好饸饹面，首先要准备好食材，包括面粉、水、食盐和碱面等。面粉选择细粉，最好是高筋面粉，这样做出来的面条口感比较劲道。水可以选择热水或温水，碱面是为了增加面条的韧性和弹性，不是必要的，看个人口味决定是否添加。2.和面步骤将面粉、食盐和碱面（可选）混合均匀，然后慢慢倒入水，一边倒水一边用手揉面。面团要揉到有光泽、有弹性、不粘手的程度，一般需要揉20分钟左右。可以用刮刀切成小块，再用手搓圆，放在碗里醒面30分钟左右，这样做出来的面条口感更好。3.揉面技巧和面时要注意一些技巧。首先，倒水的速度要...
更新时间：2023-04-27标签： 饸饹面怎么和面手把饸饹面怎么和面 全文阅读