准备材料制作月饼的材料通常包括糯米粉、油、白糖、鸡蛋、芝麻、果仁等。其中,糯米粉是月饼的主要原材料,白糖则是月饼的甜味来源。而油则是月饼馅料和皮的制作中不可或缺的成分。二、制作月饼皮月饼皮的制作需要经过搅拌、揉面、发酵、包馅等一系列复杂的工序。在制作月饼皮的过程中,需要将糯米粉和油混合,然后加入适量的水,揉成均匀的面团。接着将面团放置一段时间发酵,发酵后的面团可以更好地裹住馅料,口感更加细腻。三、制作月饼馅月饼馅料的种类很多,包括豆沙、莲蓉、红枣、枸杞、核桃等等。在选择馅料的时候,需要根据自己的口味和...
更新时间:2023-06-17标签: 月饼过程制作好吃的做月饼的过程 全文阅读月饼的制作流程有哪些原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用.3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团.4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球.5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用.7.把月饼放入...
更新时间:2023-05-02标签: 月饼过程制作流程做月饼的过程 全文阅读