酒粕,浅谈酿造酒粕的方法——酒渣制作全过程
什么是酒粕？酒粕是酿造过程中的一种副产品，也叫酿酒渣或酒糟。它是指在酿造过程中用来吸收酒中水分的过滤物，由酒花、酵母菌、麦芽等混合而成。在酿造中，酿酒师会将这些废弃物进行加工处理，制作成具有一定营养价值的食品，即酒粕。2.酿造酒粕的方法酿造酒粕的方法有很多种，不过其中最常见的一种方法是将酿好的酒渣进行二次发酵。具体步骤如下：2.1提取酒渣并清洗首先要将酒渣从酒中分离出来，一般是通过筛网或压榨的方式进行。分离出来的酒渣中，含有很多酒精、糖类、氨基酸等物质，具有很高的营养价值，直接食用亦可。不过，由于酒渣...
更新时间：2023-05-03标签： 浅谈酿造酿造酒方法酒粕 全文阅读