鸭的品种对口感影响巨大全聚德烤鸭之所以价格高昂,除了烤制过程需要大师级别的烤技外,其源于选用了最优质的鸭子。全聚德的鸭子切实保证了鸭子的品质,从源头上保障了鸭肉的美味。全聚德烤鸭主要采用北京鸭,我国承认的顶级绿色禽牧业示范项目之一。北京鸭具有肉质细腻、油脂丰富、味道鲜美、皮薄而不腥等特点,颜色亮丽。2.独特的饲养和加工工艺全聚德烤鸭从小鸭苗的饲养到烤制都有严格的工艺规范。小鸭苗饲养要求养在干净通风的环境中,每天要定时给予营养丰富的饲料。在传统的烤制方法中,先将整鸭挂起,滚上开水,然后吊回挂架上烤至脆皮...
更新时间:2023-05-20标签: 全聚德全聚德烤鸭聚德烤鸭全聚德烤鸭价格探究鸭皮味道大背后的秘密! 全文阅读