上海老饭店,最古老、最有灵性的上海餐厅：一桥花水月
一桥花水月的由来一桥花水月是上海老饭店的招牌菜，它的名字来源于唐代大诗人白居易的《琵琶行》：“塞上秋来月满天，沙场士卒凉如铁，而今从此骑鹏至，萧关逢候转眼迷。云山如画重九天，老莱娱宾不用谒，飞盖去来六七里，长亭短亭路不疑。”一桥花水月就是取了其中的“月满天”的意境，给人留下了美好的记忆。2.一桥花水月的制作过程一桥花水月的制作需要用到多种食材，包括蟹黄、鱼翅、花菇和火腿等。首先将蟹黄和鱼翅炒熟，再将花菇和火腿加入烧制，最后再加入辅料如蛋黄、鸡精、淀粉等进行翻炒，最终成型的一桥花水月金黄鲜嫩，汁水丰富，...
更新时间：2023-06-02标签： 上海海老饭店古老上海老饭店 全文阅读