选择正确的面粉在制作饼干时,面粉的质量对成品的质量起着至关重要的作用。要想制作出口感酥脆、口味香甜的饼干,建议选择高筋面粉。因为高筋面粉含有更多的蛋白质,可以让饼干更加筋道,更加有嚼劲。如果使用低筋面粉,则会导致饼干酥软无力,口感极差。2.添加足够的油脂在烘焙饼干时,油脂是至关重要的原料之一。油脂的加入可以让饼干更加鲜美可口,并且有助于增加饼干的酥脆和口感。当然,油脂的种类也很重要,平时建议选择无盐黄油或食用油,这两者都可以使饼干的口感更加丰富,更加好吃。3.控制烤箱的温度在烘焙饼干的过程中,温度是至...
更新时间:2023-06-13标签: 什么面粉烘焙烘焙蛋糕做饼用什么面粉家庭式面粉制作饼干 全文阅读