冰葡萄酒，冰葡萄酒是怎样酿成的酒类饮品

1，冰葡萄酒是怎样酿成的酒类饮品

这个问题很新鲜啊我也是前些时间在中央7套节目中看到这个冰葡萄酒的酿制的在我国还属于新生事物国内好像只有张裕推出了冰葡萄酒，下面是冰葡萄酒的制作过程：酿制冰酒的葡萄采用迟摘法，在秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至12月甚至1月，在-6℃至17℃之间，葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄渐渐在枝藤上“发霉”，经独有的“贵族霉菌”对天然的冰葡萄脱水、浓缩、糖化，然后当气温下降到-6℃至-8℃，葡萄成自然结冰状态时，在半夜由人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨。绝不允许人工冷冻和在酿造过程中添加糖份。

冰葡萄酒是怎样酿成的酒类饮品

2，冰葡萄酒是什么

冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。冰葡萄酒的起源冰葡萄酒是葡萄酒中的上上极品，由于其独特浓郁的甜香醇厚风味，加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使其身价倍增，因而被誉为“液体黄金”。 1974年调皮的冬季，德国Franconia地区突然遭遇一场早霜，秀色可餐的葡萄眼看即将毁于一旦，心痛得手忙脚乱的果农们抱着“死马当作活马医”的想法，匆匆把半结冰的葡萄榨汁酿酒，结果居然酿出了一种风味独特于其它葡萄酒的酒品。欣喜之余，当地人就把这种酒叫做冰葡萄酒。冰葡萄酒虽源自德国，却以加拿大的冰葡萄酒最负盛名。加拿大的葡萄酒产区在纬度五十度外，属于marginal(边缘)地区，其中北部尼亚加拉半岛是世界公认的冰葡萄酒最好产区，所产冰葡萄酒享誉世界。一九九七年，加拿大的冰葡萄酒在高品质的国际评选中，赢取总共二十五个大奖和金牌，冰葡萄酒顿成加拿大镇国之宝。

冰葡萄酒是什么

3，推荐好的冰葡萄酒

所谓冰葡萄酒，之所以会价格居高。主要还是因为冰酒的酿制工艺对葡萄的特殊要求。冰酒的产生也是因为一次偶然的冷雪天气造成的。酒农在将冰雪冰冻后的葡萄拿来酿酒后，发现酿出的酒口感非常好。就这么产生了冰酒。冰酒对于葡萄采摘的特殊要求注定了，冰酒的酿制成本较高。德国冰酒品质应该算得上是牛X的，375ML国内也得六七百块钱。去大一点的原瓶进口葡萄酒专卖店。应该是有的卖的。送人也显得有档次。、祝楼主早日找到自己心仪的冰酒

著名点的就是加拿大的，但真正好的冰酒还是德国的。

冰酒分冰红和冰白，口感都偏甜适口，最好的当然是加拿大产的，价格偏低的有浪力长盛冰酒，375ML装价格在110上下，自己喝可以送人不漂亮。柏翠冰酒375ML装价格200上下，配有木盒，送人比较体面。更好的还有诗樽，莎梅卡，价格都在500上下。

国际葡萄酒行业的统计数据显示，全球冰酒的年产量在1000吨上下。冰酒进入我国时间不长，目前主要在一些高档西餐厅和大型超市销售，原装进口的冰酒每瓶单价至少在600元以上。其实现在国产的冰葡萄酒的品质真的不差，虽然国生产冰葡萄酒的历史只有10年，但产量已达到全球的40%,某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。像是张裕的“钻级”冰酒就很不错，其共分为黑钻级、蓝钻级和金钻级三个级别，其中居中的张裕蓝钻级冰酒占冰酒总产量的20%，每瓶价格约在1280元左右；最高级别的黑钻级张裕冰酒则只占冰酒总产量的5%，每瓶价格约在1680元左右。相较于前两个钻级，居底层的金钻价格为598元左右。而黑钻级张裕的网购价相对比较便宜，加上邮费也是千元以内。有时支持一下质量过硬的国货也不错不是！希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！

意大利的红枫吧价格分很多档味道也是算上等的

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