1. 前言
水煮鱼是川菜中的一道经典菜品，以味道麻辣、香气四溢、肉质鲜嫩而广受欢迎，其中辣味更是深受吃辣爱好者的青睐。在众多的水煮鱼品种中，以“辣婆婆水煮鱼”最为出名，下面将会对这道美食做更为详细的介绍。
2. 材料准备
制作辣婆婆水煮鱼所需材料如下：
鳝鱼/草鱼/鲫鱼等鱼类去骨，切成块状。
泡发后的干辣椒、花椒等辣椒系调料。
辣豆瓣酱、蒜瓣、生姜、葱等调味品。
食用油、盐、味精、生抽等。
3. 制作步骤
制作辣婆婆水煮鱼步骤如下：
锅中热油，加入干辣椒、花椒等翻炒出香味。
加入切好的葱、姜、蒜，再加入适量的辣豆瓣酱炒匀。
倒入适量水，加盐、味精、生抽等各种调料，等水烧开后，将鱼块放入锅中，用中火慢慢煮熟。可以根据自己的口味加入其他蔬菜等食材。
待鱼块熟透后，加入芹菜、豆芽等蔬菜，翻炒均匀，起锅即可。
4. 享用美食
辣婆婆水煮鱼的口感鲜香辣爽，吃上一口，整个人都会被辣味所激发的胃口所迷倒。此外，在享受美食之余，更让人感受到舌尖带来的快感，亦可用美食带来的愉悦去减轻压力与烦恼。
以上就是制作辣婆婆水煮鱼的方法，不难看出，水煮鱼的制作并不难，且听说它具有缓解疲劳、祛寒驱寒的功效。若您身在川渝一带，不妨到附近的川菜馆里一探究竟吧！
