辣婆婆水煮鱼

前言水煮鱼是川菜中的一道经典菜品，以味道麻辣、香气四溢、肉质鲜嫩而广受欢迎，其中辣味更是深受吃辣爱好者的青睐。在众多的水煮鱼品种中，以“辣婆婆水煮鱼”最为出名，下面将会对这道美食做更为详细的介绍。2.材料准备制作辣婆婆水煮鱼所需材料如下：鳝鱼/草鱼/鲫鱼等鱼类去骨，切成块状。泡发后的干辣椒、花椒等辣椒系调料。辣豆瓣酱、蒜瓣、生姜、葱等调味品。食用油、盐、味精、生抽等。3.制作步骤制作辣婆婆水煮鱼步骤如下：锅中热油，加入干辣椒、花椒等翻炒出香味。加入切好的葱、姜、蒜，再加入适量的辣豆瓣酱炒匀。倒入适量水...

辣婆婆水煮鱼怎么做水煮鱼做法(四川风味)原料：鲈鱼(BassorPerch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)一条配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生...