1. 传承古法独具风味的美味佳节礼——老饭魔月饼
中秋佳节，除了赏月和品尝月饼外，手工制作月饼也是一种别样的乐趣。老饭魔月饼，不仅传承了古法独具风味，而且口感绝佳，是中秋佳节送礼佳品。
2. 自制老饭魔月饼的方法
制作老饭魔月饼需要的材料有：糯米粉、绿豆沙、白糖、麻油、糖粒、蛋黄液等。具体做法如下：
1. 将糯米粉、白糖、麻油、开水混合，揉成面团。将面团分成小球，包入绿豆沙馅，揉成圆球。
2. 将揉好的圆球放入已经撒上干糯米粉的月饼模具中，轻轻压实。
3. 将蛋黄液均匀涂抹在月饼表面，撒上一些糖粒。
4. 将已经涂好蛋黄液和撒有糖粒的月饼，放入烤箱中，用中火烤制15分钟。
3. 老饭魔月饼的特色
老饭魔月饼制作起来比较麻烦，但是它的味道绝对是独特的。老饭魔的皮比较厚，但由于麻油的关系，特别香。内馅则是用口感细腻的绿豆沙，让人一口接一口地吃不停。整个月饼入口细腻、味美，令人回味无穷。
4. 老饭魔月饼的文化内涵
老饭魔月饼是南京传统的中秋节的特色饮食之一，它蕴含了文化内涵。月饼的外皮代表着圆满、团圆的意思，月饼的麻油香味则寓意着南京人坚韧不拔的精神。绿豆沙内馅则代表着俭朴的生活理念，内外融合，达到“乐在其中、情成于己”的境界。
自制老饭魔月饼需要的耐心和技巧，不仅可以亲手制作美味的中秋佳节美食，而且还可以传承古法的文化和文化内涵。不妨在下一个中秋佳节，亲手制作一份老饭魔月饼，感受到南京传统文化的魅力。
