泥鳅

泥鳅火锅，泥鳅小火锅，轻享美食1.泥鳅火锅的历史和传统一直以来，火锅作为中国传统的美食文化代表，各地也因地制宜地发展出了许多独特的火锅品种，其中最受欢迎的便是泥鳅火锅。据说，早在明朝，泥鳅火锅就已经在成都地区广泛传播，那时候，泥鳅火锅还没有肉片、蔬菜等其他饮食材料的搭配，只有泥鳅本身下锅煮熟后食用，但这种清爽鲜美的火锅美味便深得了人们的喜爱。直到今天，泥鳅火锅也一直是成都火锅中的一种特别存在，人们在享受美食的同时，也在品味着一种饮食文化的独特魅力。2.泥鳅小火锅与大众的需求泥鳅火锅的一大特点就是适合单人食...

泥鳅火锅的做法随便说个：活泥鳅买回来用清水养几天，让其吐出脏物，然后用胡椒粉，加食粉少许，料酒码味。然后用高压锅加水，放入姜，葱，蒜，冒气后压2分钟出锅备用。可以做成麻辣型、泡椒型等。耙泥鳅火锅红油制作：原料：色拉油干辣椒香料豆瓣酱花椒豆豉等。香料：八角，白扣，小茴，香砂，灵草，丁香，桂皮等。经过2-3小时的熬制，即可熬出耙泥鳅火锅红油。耙泥鳅火锅制作：锅内下色拉油炒豆瓣酱，下姜蒜米花椒炒香下耙泥鳅火锅红油，炒香加入少许水开锅下鸡精味精，胡椒粉，白糖调味，烧开下入压好的泥鳅煮开就可以起锅盛入火锅盆中。...