广式菜心,广州特色：清炒菜心
广式菜心,广州特色：清炒菜心1.菜心简介菜心是广州常见的一种蔬菜，也被称为“小油菜”。该菜在广东地区非常流行，也是广州传统菜系广式菜中的一种重要配菜。菜心生长期短，易于种植，所以在市场上价格也比较便宜。据说广州人吃饭离不开菜心，而清炒菜心则是最普及的一种做法。下面我们来了解一下清炒菜心的做法。2.原料准备清炒菜心的原料相对简单，仅需要准备菜心和适量的食用油、盐和味精即可。菜心可以在超市或者菜市场购买。选取时注意挑选鲜嫩的嫩叶，嫩茎，不要过老，否则味道会比较苦涩。处理时，先将菜心的老根及不嫩的部位将其去除，...
更新时间：2023-05-09标签： 菜心广州广州特色特色广式菜心 全文阅读