家次,家常菜之鲁菜大全
家次,家常菜之鲁菜大全1.起源与发展鲁菜是山东省传统的地方菜系之一，起源于春秋时期齐国的历城，后经久历而成。鲁菜深受中国孔文化的熏陶，注重制作方法与原材料的选择，口味清淡、色泽秀美。历史上，鲁菜曾是历代帝王和名人的宴席佳肴。2.典型菜肴2.1鲁菜的典型菜肴包括鲁菜闷鸡、扒豆腐、烧鱼、鲁菜煮饺、四季豆炒肉等等。其中鲁菜闷鸡是鲁菜中的代表之一，以选用活鸡配以葱、姜、料酒、酱油、冰糖等多种佐料，盖上锅盖隔水炖煮而成。其肉质鲜嫩、味道浓厚，是鲁菜中的经典之作。2.2鲁菜还注重用料鲜、火候足的煨炖菜，如煨羊肉、煨鸽...
更新时间：2023-06-12标签： 家次家常家常菜鲁菜家次 全文阅读