洪江鸭

洪江县名特优良品——戴桥鸭1.介绍戴桥鸭戴桥鸭又称“洪江鸭”，是洪江县特有的一种禽类。它的肉质鲜美，肉嫩味美、营养丰富，被誉为“禽中之佳品”，是洪江县的名特优良品。2.原产地戴桥鸭产于湖南省永州市洪江县戴桥镇，这里环境优美，气候宜人，土地肥沃，水资源丰富，在这样的环境下生长的鸭子，自然也品质出众。3.养殖方式戴桥鸭的养殖方式独具特色，它们在洪江县的大坝、溪水和湖泊等水域中生长，其天然环境和养殖方式是它们营养价值得以提升的重要原因。此外，它们终年在水中游泳，运动量大，多飞行，生长速度慢，肉质Q弹，有肉眼可见...

湘菜特色菜洪江鸭怎么做用料：仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料做法：1，水鸭斩块飞水沥干备用。2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。3，加入没过鸭块的水，移至砂煲，加入一把葱结，大火烧开转小火慢炖半小时至一小时。4，移入炒锅，拣出葱结，加红甜椒圈，大火翻炒收汁。待汁收到理想的浓度时，加入葱花拌匀出锅即可。小贴士：1，炒鸭时放少许油即可，鸭件会在炖煮过...