湘菜菜谱大全

湘菜菜谱大全湘菜是中国八大菜系之一，其地理位置居于中部地区，具有地缘优势，产生了独特鲜美的美食文化。湘菜不仅品种繁多，而且口味各异，咸鲜微辣、甜酸苦辣各种口感一应俱全。下面介绍几道经典湘菜菜谱，供大家学习借鉴。2.辣子鸡主要材料：鸡翅中500克、洋葱半个、葱两根、姜适量、干辣椒、花椒粒和盐适量、白糖和香醋各适量、料酒、鸡精和生抽各适量。做法步骤：①鸡翅中洗净沥干，切成小块，洋葱切丁葱姜切末备用。②锅内放少量清水，加鸡翅中、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，中火炖10分钟。③把煮熟的鸡翅捞出，控干水分。④热锅...

湘菜简介湘菜是中国八大菜系之一，以湖南省为主要代表。湘菜汇集了湖南的饮食文化，有着丰富的菜品和独特的口味。湘菜偏辣，鲜香味浓，有“辣而不燥，鲜香不腻”的特点。湘菜菜谱包含了凉菜、热菜、汤菜、甜点等各种类型，足以满足不同需求的食客。二、湘菜菜谱大全1.口水鸡：蒸过后的鸡肉配上花椒、辣椒、蒜泥等调料，口感鲜美。2.岳阳楼肉片：将猪后腿肉片薄切，下锅爆炒，配以鲜蘑菇、鸡蛋等做成，口感鲜嫩。3.椒盐虾：将带壳的虾下锅煎炸，配以椒盐调料，口感外脆内鲜。4.麻辣豆腐：将豆腐切成小块，以麻辣的调料下锅爆炒，口感香辣...

湘菜菜谱大全，湖南特色美食全收录1.湖南酸菜鱼湖南酸菜鱼作为湘菜的代表菜之一，其口味鲜美，吃法多样，深受广大食客喜爱。制作方法如下：食材：鱼、酸菜、豆腐、青红椒、姜蒜、花椒、盐、料酒、鸡精、糖、醋、生抽步骤：(1)将鱼清洗干净，切片备用。(2)酸菜洗净切碎，豆腐切块，青红椒切丝，姜蒜切末备用。(3)热锅凉油，放入姜蒜末和花椒煸炒出香味。然后加入酸菜，煸炒出水分。(4)加入适量清水，豆腐块，盐和料酒，煮开后转小火煮10分钟。(5)加入鱼片和青红椒丝，等鱼变色后再放入糖、鸡精、醋、生抽，搅拌均匀后出锅。2.口...