菜谱大全

中餐菜谱大全100道,100种中餐佳肴，一网打尽！1.家常豆腐煲家常豆腐煲是一道家常菜，制作简单，口感丰富，营养丰富，口感清香。煮豆腐的同时，加入肉类、蔬菜、蘑菇等食材，同时炖煮，使得豆腐和其他食材充分融合，成为一道好吃的佳肴。2.红烧狮子头狮子头是一道传统的家常菜，以猪肉为主要原料，保持肉的本身鲜香味道，同时加入鸡蛋、葱姜等配料，用生抽、老抽、料酒、盐、糖等辅助调味，将狮子头烧制到肉烂汁浓，最后加入蒸好的嫩豆腐，让味道更加鲜美。3.鱼香茄子鱼香茄子是一道四川经典菜品，由茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜等多个食材...

婚宴菜谱大全，婚宴菜品全集，让你的爱情长长久久一、前菜篇在西式婚宴中，前菜通常是非常重要的开胃菜，而在中式婚礼中，前菜也不可缺少。以下是一些前菜的选择：黑椒牛肉果黑金蒜蜜汁炸虾球蟹肉小笼包芝士鱼排二、主菜篇主菜是婚宴上最重要的菜肴，需要选好质量和口味。以下是一些中式和西式婚宴常见的主菜：红烧鲍鱼佛跳墙什锦海鲜煲黑椒牛仔骨西式烤羊柳香煎细鱼奶油蘑菇鹅肝汁烤鸭胸千层面龙虾肉扒意大利面三、甜品篇甜品在婚宴上也是不可缺少的一环，以下是一些常见的甜品选择：拔丝红薯饼经典提拉米苏莓果奶油蛋糕焦糖布丁巧克力慕斯冰淇淋四...

婚宴菜谱大全，婚宴盛宴，美食大揭秘一、前菜婚宴的开胃前菜是客人们品尝一场精致宴会的开端，它要求色香味俱佳、造型美观，让客人们一入座就感受到主办方的用心。前菜的种类繁多，一些经典的前菜如凉拌海蛰、刺身拼盘等必不可少，同时也可以根据餐厅和个人口味自由选配。自助式的前菜也会非常受欢迎，亲朋好友们可以尽情选择自己喜欢的美食，各取所需，增添欢乐气氛。二、主菜主菜是一场成功婚宴的关键，要求菜肴的品质、味道、创意都要具备高水准。主菜可以多样化，有烤、煎、炒、蒸等技法，也可以选择肉类、海鲜、蔬菜等多样食材，搭配上沾酱、孜...

冷菜菜谱大全，冰爽美食，冷菜送上！1.蒜泥白肉蒜泥白肉是一道常见的家常菜，也是一道清爽的冷菜，入口鲜美，香辣可口。做法：1.将猪肉放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成薄片。2.制作蒜泥：蒜末放入碗中，倒入适量的酱油、醋、香油、白糖搅拌均匀。3.将蒜泥淋在白肉上，撒上葱花和辣椒粉即可。2.凉拌黄瓜凉拌黄瓜是夏天非常适合的一道清爽的冷菜，色香味俱佳。做法：1.将黄瓜洗净切成细丝；2.加入少许盐拌匀，静置10-15分钟，使水分释放出来；3.将腌制好的黄瓜加入碗中，加入适量的醋、糖、姜末、蒜末、酱油、香油，再撒上芝麻即可...

冷盘菜谱大全,酷夏必備：清爽美味的冷盤菜品大全1.凉拌腐竹材料：腐竹、葱姜蒜、辣椒、生抽、醋、糖、盐。步骤：1、腐竹用凉水泡软，煮熟后切成小段。2、葱姜蒜切末，辣椒去籽切碎。3、调制酱汁：将生抽、醋、糖、盐混合。4、将所有材料混合，倒入酱汁中搅拌均匀即可。2.鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、五香豆、盐、生抽、醋、糖。步骤：1、茄子切成约5厘米长的段，焯水后沥干水份。2、葱姜蒜、辣椒切末，五香豆捣碎备用。3、调制酱汁：将生抽、醋、糖混合，加入适量清水调稀。4、热锅凉油，爆香葱姜蒜、辣椒、五香豆，放入茄子翻...

虾夷鱼康氏沙拉这是一道来自日本的冷菜，使用虾夷鱼和各种蔬菜制作而成的沙拉，鲜美清爽，是夏日的佳餐。原料：虾夷鱼青瓜西红柿卷心菜京葱蘑菇柠檬酱油芥末沙拉油做法：将虾夷鱼去骨、去皮，切成均匀的小块，腌制10分钟。将青瓜、西红柿、卷心菜、京葱、蘑菇切成适量大小的块，放入冰水中浸泡。取出蔬菜，沥干水份后拌入虾夷鱼，加入酱油、柠檬汁、芥末和沙拉油拌匀即可。2.粉皮凉菜粉皮凉菜是一道传统的中国小吃，制作简单，味道鲜美，在夏季可以成为开胃凉菜，而且还具有清热解毒的保健功效。原料：粉皮黄瓜西红柿豆皮猪皮冻香醋蚝油芝麻...

冷盘菜谱大全——涮羊肉涮羊肉，是一道色香味俱佳的冷盘菜，口感鲜美，营养丰富。制作十分简单，只需准备好羊肉片和各种蘸料即可。具体步骤如下：材料：羊肉片、木耳、金针菇、豆腐、生菜、鸡蛋、小葱、姜、蘸料（蒜泥、芝麻酱、酱油、辣椒油、醋）。步骤：1.把羊肉片焯水，捞出备用；2.煮鸡蛋至熟，切成薄片备用；3.把木耳、金针菇、豆腐块焯水；4.把生菜洗净，装盘备用；5.把羊肉片、木耳、金针菇、豆腐、鸡蛋片、小葱和姜放入热盘中；6.就餐时，将食材放入热汤中煮熟，然后捞出沾着蘸料享用即可。2.精美冷盘——凉拌三丝凉拌三...

冷盘菜谱大全，精选冷菜系列配方大全1.西红柿拌黑木耳材料：黑木耳、西红柿、葱姜、盐、鸡精步骤：1.将黑木耳先用清水泡发至完全展开，清洗干净。西红柿洗净去蒂切小块，葱姜切碎备用。2.将黑木耳切丝，放入开水锅中焯烫1分钟后捞出控水备用。3.在碗中加入西红柿块、葱姜末、盐和鸡精等调料，搅拌均匀，然后加入黑木耳丝，再拌匀即可。2.醉鸡材料：鸡腿肉、料酒、姜、盐、鸡精步骤：1.鸡腿洗净，切成适当大小，用开水焯烫至熟透捞出沥水，再过凉开水中漂洗一下，控干水分后再切成片。2.姜切成丝，然后放入碗中加入料酒、盐、鸡精调匀...

冷菜菜谱大全，热门非烹饪冷菜菜谱集锦1.麻辣口水鸡麻辣口水鸡是一道以鸡肉为主要食材的川菜，在夏季以冷菜方式食用，是一道清凉爽口的美食。准备鸡肉，先将鸡胸肉和鸡腿肉焯水，再细切成丝。然后加入花椒、辣椒粉、酱油、醋、蒜泥、姜末等多种调料搅拌均匀，最后撒上葱花和香菜，淋上香油即可。2.芝麻拌面芝麻拌面是一道凉面类的冷菜，适合夏季食用。准备面条，将其煮熟后放入冰水中降温备用。接着将花生米和芝麻炒香磨碎成芝麻酱。再将色拉油、酱油、醋、盐等调味料搅拌均匀，浇在拌好的面条上，最后撒上葱花即可。3.凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道...

婚宴菜谱大全婚宴是人生重要的阶段，选对合适的菜谱也是非常重要的。菜品要颜值高，口感好且心思细致，这样才能给客人一种深刻的印象。以下是一些受欢迎的婚宴食谱，供大家参考：1.1.开胃菜开胃菜可以让客人在等待主菜的间隙之间享用，这时候一些小巧精致、色香味俱佳的开胃菜就非常受欢迎了，像凉拌海蜇、脆皮烤鸭卷、凤尾虾、刺身拼盘等都是不错的选择1.2.主菜主菜是婚宴中最重要的部分，这些菜应该是时令、新鲜、健康且卫生的。肉类菜品如红烧牛肉、梅菜扣肉、京酱肉丝等是许多人的首选，而海鲜也是必不可少的，比如清蒸鲈鱼、干煸鳗...