湘菜

饭菜真湘，正宗湘菜，让你味蕾再次颤抖！1.什么是湘菜?湘菜是指地处中国中南部湖南省的传统菜品。湘菜独具特色，常常带有辣椒和花椒等香料，味道浓郁，口感鲜美。湘菜以选料精细、烹调考究、口味独特、形色美观而闻名于世。2.不同于其他菜系的独特之处湘菜不同于其他菜系的最大特点是其独特的口味。湘菜烹饪注重火候掌握，不同于川菜的麻辣和粤菜的清淡，湘菜的味道是酸、甜、苦、辣和咸等五味调和，营养丰富，味道丰富多变。而且，在选料上，湘菜也相当讲究。如湖南衡山有一道名菜“衡阳小炒肉”，传说制作过程需要选择一个合适的地点，借助特...

湘菜特色菜洪江鸭怎么做用料：仔鸭半只（一定要选取仔鸭，老鸭肉紧），嫩姜500克（老姜没口感），2勺“洪江甜酱”，葱少许（做成葱结），甜椒100克，盐，酱油，味精等家常调味料做法：1，水鸭斩块飞水沥干备用。2，锅下少许油，入鸭块煸炒至干爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜酱，少许生抽翻炒片刻。3，加入没过鸭块的水，移至砂煲，加入一把葱结，大火烧开转小火慢炖半小时至一小时。4，移入炒锅，拣出葱结，加红甜椒圈，大火翻炒收汁。待汁收到理想的浓度时，加入葱花拌匀出锅即可。小贴士：1，炒鸭时放少许油即可，鸭件会在炖煮过...

现在湘菜的特色菜有那些热销2，现在有什么特色湘菜3，有什么好的湘菜具有特色的家常食谱1，现在湘菜的特色菜有那些热销剁椒鱼头！手撕包菜，攸县香干！辣椒炒肉2，现在有什么特色湘菜湘菜的最大特色一是辣，二是腊。湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡（3，有什么好的湘菜具有特色的家常食谱飘香辣仔鸡将鸡宰杀净，取肉剁成见方的丁，用盐、味精、生抽、料酒、湿淀粉上浆；干椒切段，葱切花。锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，倒入鸡丁，炸至金黄色时倒入漏勺沥油。锅内留底...

湘菜干锅甲鱼的做法饭店级的干锅甲鱼怎么做2，干锅鱿鱼怎么做3，八爪鱼干锅怎么做好吃1，湘菜干锅甲鱼的做法饭店级的干锅甲鱼怎么做1、将200g鸡油，100g猪油混合一起入四成热油锅里烧热，放入100g姜粒小火炸香。2、将材料中的干紫苏和八角以及白扣，小茴香和桂皮一起放进去进行混合搅打，知道成为均匀的颗粒状，然后将它们倒进锅里。3、再加入500g郫县豆瓣酱、100g野山椒用小火慢炒15分钟即可。4、以上步骤就制成了香水料。5、将甲鱼改刀成5厘米长的方块。6、将步骤5中剁好的甲鱼块，放到油温在四成热的锅中，...