冷盘菜谱大全

冷盘菜谱大全,酷夏必備：清爽美味的冷盤菜品大全1.凉拌腐竹材料：腐竹、葱姜蒜、辣椒、生抽、醋、糖、盐。步骤：1、腐竹用凉水泡软，煮熟后切成小段。2、葱姜蒜切末，辣椒去籽切碎。3、调制酱汁：将生抽、醋、糖、盐混合。4、将所有材料混合，倒入酱汁中搅拌均匀即可。2.鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、辣椒、五香豆、盐、生抽、醋、糖。步骤：1、茄子切成约5厘米长的段，焯水后沥干水份。2、葱姜蒜、辣椒切末，五香豆捣碎备用。3、调制酱汁：将生抽、醋、糖混合，加入适量清水调稀。4、热锅凉油，爆香葱姜蒜、辣椒、五香豆，放入茄子翻...

冷盘菜谱大全——涮羊肉涮羊肉，是一道色香味俱佳的冷盘菜，口感鲜美，营养丰富。制作十分简单，只需准备好羊肉片和各种蘸料即可。具体步骤如下：材料：羊肉片、木耳、金针菇、豆腐、生菜、鸡蛋、小葱、姜、蘸料（蒜泥、芝麻酱、酱油、辣椒油、醋）。步骤：1.把羊肉片焯水，捞出备用；2.煮鸡蛋至熟，切成薄片备用；3.把木耳、金针菇、豆腐块焯水；4.把生菜洗净，装盘备用；5.把羊肉片、木耳、金针菇、豆腐、鸡蛋片、小葱和姜放入热盘中；6.就餐时，将食材放入热汤中煮熟，然后捞出沾着蘸料享用即可。2.精美冷盘——凉拌三丝凉拌三...

冷盘菜谱大全，精选冷菜系列配方大全1.西红柿拌黑木耳材料：黑木耳、西红柿、葱姜、盐、鸡精步骤：1.将黑木耳先用清水泡发至完全展开，清洗干净。西红柿洗净去蒂切小块，葱姜切碎备用。2.将黑木耳切丝，放入开水锅中焯烫1分钟后捞出控水备用。3.在碗中加入西红柿块、葱姜末、盐和鸡精等调料，搅拌均匀，然后加入黑木耳丝，再拌匀即可。2.醉鸡材料：鸡腿肉、料酒、姜、盐、鸡精步骤：1.鸡腿洗净，切成适当大小，用开水焯烫至熟透捞出沥水，再过凉开水中漂洗一下，控干水分后再切成片。2.姜切成丝，然后放入碗中加入料酒、盐、鸡精调匀...