粤菜

粤菜简介粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一。以广东省广州市、潮汕地区以及港澳地区的饮食文化为主要代表，种类繁多、口味多样、色香味俱佳。其烹调技巧以烹煮、蒸、炸、炖、拌等为主，注重原汁原味、保持色香味形的特点。2.经典粤菜粤菜种类繁多，其中经典菜品更是名声在外。以下介绍几种粤菜代表：2.1.清蒸鲈鱼鲈鱼是粤菜菜系中最常见的食材之一，又称“青脊”，肉质鲜嫩，蒸制后味道更显清香。清蒸鲈鱼是粤菜中最受欢迎的热菜之一，做法简单，只需将鲈鱼用姜葱等调味料腌制后，蒸制20分钟即可。2.2.糖醋排骨糖醋排骨是广东传...

杏鲍菇炒牛柳粤菜怎么做将杏鲍菇洗一洗，然后到进沸水里灼一会儿，然后捞起来倒到冷水，再放回沸水里灼一会儿。把牛柳切成半粗手指那么长，然后放到碗里，加一点蛋清、生粉、鸡精、蚝油、植物油、搅拌均匀。把锅预热后倒进植物油，等到油烫的时候把搅拌好的牛柳倒到锅里（不要用锅铲动它）等到牛柳有点变色就有铲子翻炒它，炒到牛柳有点金黄色的时候把牛柳捞起来后把杏鲍菇倒进锅中炒，炒到半熟之后把刚才的牛柳到进锅里和杏鲍菇一起炒，然后加100毫升水炒盖上盖子3分钟左右。在上锅的时候用生粉开水后均匀的倒到锅里，然后不断的翻炒就可以...

什锦凉菜什锦凉菜是粤菜中经典的开胃菜，食材多样，做法简单，口感清爽，适合夏日食用。准备好以下食材：熟鸡肉、熟鱼片、蛰头、火腿、黄瓜、胡萝卜、青椒、大葱、蒜。将所有食材切成适当的大小，摆盘即可。调料：生抽、醋、盐、糖、味精、芥末酱、香油。将调料混合搅拌均匀，浇在摆盘的食材上即可。2.干炒牛河干炒牛河是广东地区非常有名的下午茶或夜宵，特别是在香港，更是人人必点，香气扑鼻，口感好。准备好以下食材：河粉、瘦牛肉、葱、鼓油、生抽、酱油。1.热锅凉油，将葱花放入锅中炒香，再加入牛肉翻炒至变色，加入鼓油炒匀。2.河...

本文目录一览1，在广州和深圳比较有名的做粤菜的大酒楼都有哪些2，深圳高档酒楼有哪些3，想请客吃饭请推荐一下深圳比较实惠的酒楼4，深圳福田有什么有名的粤菜餐厅吗5，深圳福田区有什么好的粤菜酒家6，深圳有哪些比较有名的粤菜餐厅7，华强北附近比较好吃的粤菜酒楼有哪些1，在广州和深圳比较有名的做粤菜的大酒楼都有哪些我只知道广州的：广州酒家、陶陶居、莲香楼、北苑酒家、麓湖路那家正大方圆、越秀公园北门旁边的什么山房。广州酒家南海渔村广州酒家2，深圳高档酒楼有哪些你问的范围太大了，深圳的高档酒楼起码得上千家，四五星标准...